Цейлон немесе «нағыз даршын» тумасы Шри-Ланка және Үндістанның оңтүстік бөліктері. Ол Cinnamomum verum ағашының ішкі қабығынан жасалған. Цейлонның түсі қоңыр-қоңыр және жұмсақ қабаттары бар көптеген тығыз таяқшалардан тұрады. … Цейлон даршындары сирек кездеседі және ұзақ уақыт бойы тағам дайындауға арналған дәмдеуіш ретінде бағаланған.
Даршын таяқшалары кассия ма әлде Цейлон ма?
Cinnamomum verum, сондай-ақ нағыз даршын немесе Цейлон даршын деп аталады, даршынның қымбатырақ және табу қиын сорты. Цейлонның дәмі Cassia-ге қарағанда жеңілірек, тәттірек дәмге ие. Тарихи тұрғыдан Цейлон Еуропа мен Солтүстік Америкада жиірек болған, бірақ сауда жүйесінің өзгеруі Кассия даршынына ауысты.
Цейлон даршынын қалай анықтауға болады?
Түсіне келетін болсақ, Цейлон даршынының түсі қоңыр қоңыр, ал Кассия даршынының түсі қызыл-қара қоңыр түсті болады. Текстурасы мен сезіміне келетін болсақ, Цейлон даршыны жұқа және қағаз тәрізді және оралған кезде бірнеше қабаттар құрайды.
Сіз цейлон даршын таяқшаларын жей аласыз ба?
Екінші жағынан, Цейлон немесе «нағыз» даршынның құрамында тек аз мөлшерде кумарин бар. Даршынды тым көп жеудің кейбір кемшіліктері болуы мүмкін, бірақ бұл пайдалы дәмдеуіш, оны аз және орташа мөлшерде жеуге қауіпсіз Күнделікті қабылдаудан аз жеу оның денсаулығын қамтамасыз ету үшін жеткілікті. артықшылықтары.
Цейлон даршындары бүйректеріңізге зиянды ма?
Сарымсақ, куркума және даршын сияқты шөптер тағамда қалыпты мөлшерде тұтынылатын болса, денсаулыққа пайдалы. Дегенмен, таблетка түрінде бұл шөптер бауыр ферменттерін өзгертеді, қанды сұйылтады, және бүйрек қызметін өзгертеді. Уларды бақылау орталықтары бұл оқиғаның толық жағдайы туралы есеп береді.
