Нигелла тұқымдары Үнді және Таяу Шығыс тағамдарында дәмдеуіш және дәмдеуіш ретінде кеңінен қолданылады. Оларды құрғақ қуыруға және карриге, көкөністерге және бұршақтарға түтін, жаңғақ дәм беру үшін пайдалануға болады.
Негелла тұқымын қалай жейсіз?
Бұл әдетте аздап қуырылған, содан кейін нан немесе карри тағамдарына дәм қосу үшін ұнтақталған немесе тұтастай пайдаланылады. Кейбір адамдар тұқымдарды шикі түрде жейді немесе бал немесе сумен араластырады. Оларды сұлы ұнына, смузиге немесе йогуртқа қосуға болады.
Негелла тұқымының дәмі қандай?
Тұқымдар сәл ащы дәмге ие және кім сұрайтыныңызға байланысты зире немесе ореганоға ұқсайды. Мен үшін олар қуырылған рогаликтен түскен күйдірілген пияздың, көкнәрдің және күнжіттің дәміне ұқсайды.
Негелла тұқымы мен қара тұқымның айырмашылығы неде?
Қара және қара зире тұқымдарының негізгі айырмашылығы - қара тұқымдар Nigella sativa, ал қара зире тұқымдары - Bunium bulbocastanum немесе Nigella sativa. … Қара зире атауы екі түрлі өсімдіктерге жатады – Bunium bulbocastanum және Nigella sativa. Қара тұқымдар шын мәнінде Nigella sativa-ға қатысты.
Негелла тұқымдары мен пияз тұқымдарының айырмашылығы неде?
Қара пияз тұқымдары (сондай-ақ нигелла ретінде белгілі) пияздан емес. Олар көгілдір немесе ақ гүлдері бар ақжелкен тұқымдастарынан шыққан, олар тұқымдарды ұстайтын тікенекті тұқым капсулаларын дамытады.
