алкогольдер сумен сутектік байланыс түзетіндіктен, олар суда салыстырмалы түрде ериді. Гидроксил тобы гидрофильді («суды жақсы көретін») топ деп аталады, себебі ол сумен сутектік байланыстар түзеді және спирттің суда ерігіштігін арттырады.
Спирт суда қаншалықты ериді?
Сонда ғана молекула сұйықтықтан газ күйіне шыға алады. Спирттер су молекулаларымен сутектік байланысқа да қатыса алады (10.1. 2-сурет). Осылайша, көмірсутектер суда ерімейтін болса, бірден үшке дейінгі көміртегі атомдары бар спирттер толық ериді
Спирт неліктен суда және майда ериді?
Су мен майды немесе спирт пен майды араластыруға тырысқанда, полярлы молекулалар бір-біріне жабысып қалады май молекулаларының арасына түсуіне жол бермейді және екеуі араласпайды.. Су мен алкогольді араластыруға тырысқанда, олар жақсы араласады, өйткені екеуі де полярлы молекулалардан тұрады.
Негізгі спирт суда жақсы ериді ме?
Сұрақ: Спирттер салыстырмалы молекулалық массалары бар көмірсутектерге қарағанда суда салыстырмалы түрде жақсы ериді. Бұл фактіні түсіндіріңіз. Жауап: Спирттер сумен Н-байланыстарын құруға және су молекулалары арасындағы бұрыннан бар Н-байланыстарды бұзуға бейім. Демек, олар суда ериді.
Қайсысы суда этанолда немесе метанолда жақсы ериді?
1 және 4 опцияларының екеуінде де суда еритін полярлық C−O байланыстары бар. Мәселе мынада, қайсысы жақсы ериді? Бұған жауап беру үшін метанолдың полярлы емес бөлігінің кішірек екеніне назар аударыңыз, сондықтан ол еритін болады.
