Қысқа уақыт ішінде Parmigiano Reggiano-ны бөлме температурасында дүкендерде ешбір зақымсыз сақтауға болады. Сатып алғаннан кейін оның барлық хош иісті қасиеттерін сақтау және өнімнің оңтайлы сақталуын қамтамасыз ету үшін тоңазытқышта сақтаған жөн.
Пармезан реджианосын қалай сақтайсыз?
Пармезанды балғын ұстау үшін дұрыс сақтау қажет: пластикалық орамаға мықтап орап, тоңазытқышта сақтау керек. Ауадағы ірімшік ағаруы немесе қабығы қоюлана бастауы мүмкін.
Пармезан реджианосын қалдыруға бола ма?
Пармезан сияқты қатты ірімшіктер 24 сағат бойы жұмыс істемей, жақсы болады, бірақ жас чеддар осал. «Ашық ауада отырып, оның майланып, кеуіп жатқанын көресіз», - деп түсіндіреді Смуковски.
Пармиджиано Реджианоны тоңазытқышта қалай сақтайсыз?
Пармиджиано Реджиано сақтау
Сыналарды балауыз қағазға немесе тасқа тығыз орап, ауа өткізбейтін Tupperware контейнерлеріне салып, тоңазытқышта шамамен 40° сақтаңыз (көкөніс тартпасы жұмыс істейді) жақсы). Ылғал дәкемен, содан кейін полиэтиленді орамамен орап, сусыздандырылған ірімшікті қайта жандандырып, тоңазытқышта түнге қалдырыңыз.
Пармиджиано Реджиано ашылғаннан кейін қанша уақытқа жетеді?
Папканы ашқаннан кейін пармезан ең жақсы сапаны шамамен 1-2 ай бойы сақтайды.
