Қоспа жасау үшін, ұнды кішкене ыдысқа өлшеп алыңыз – аз мөлшердегі тұздықты қоюлату үшін бір ас қасықты немесе үлкен тостаған сорпа үшін төрт ас қасыққа дейін пайдаланыңызҰнға бір кесе немесе одан да көп ыстық пісіру сорпасын қосып, олар толығымен араласқанша шайқаңыз. Бұл сіздің суспензіңіз.
Қоспаның қатынасы қандай?
Қоспаны дайындау үшін жүгері крахмалының суға 1-ден 2-ге дейінгі қатынасынан бастаңыз. Мысалы, 1 ас қасық жүгері крахмалы мен 2 ас қасық суды дайындаңыз. Содан кейін жақсылап араластырыңыз. Көбірек су қосқанда, соусты немесе сорпаны қоюлатуға көбірек уақыт кетеді.
Қоспа жасау үшін қандай ингредиенттер қолданылады?
тең бөліктерге жүгері крахмалы мен суды немесе сорпаны араластырыңыз (рецептке байланысты). Қайнап жатқан сұйықтыққа қажетті консистенцияға жеткенше бірте-бірте араластырыңыз.
Қоспа қоспасы дегеніміз не?
Бұл контексттегі суспензия - бұл ұн (немесе жүгері крахмалы) мен сұйықтық қоспасы, ол соустар, тұздықтар және бұқтырылған тағамдар үшін тамаша қоюландырғыш болып табылады. … Ұн немесе жүгері крахмалы ерігеннен кейін, қоспаны пісіру процесінің соңына таман дайындаған кез келген нәрсеге араластыруға болады.
Қоспаға қанша жүгері крахмалы саламын?
Жүгері крахмалы суспензиясын жасау үшін әдетте жүгері крахмалы мен судың 1:1 қатынасын пайдаланамыз. 1 ас қасық су мен 1 ас қасық жүгері крахмалын қоспасы біртекті болғанша араластырыңыз (мөлшерін тағамға қанша суспензия қажет екеніне қарай реттеуге болады).
