Өсімдіктерде және әртүрлі бактерия түрлерінде цистеин өзінің прекурсоры L-сериннен екі сатылы жол арқылы синтезделеді Мысалы, E. coli-де CysE серинді O-ға айналдырады. -ацетилсерин, содан кейін CysK немесе CysM күкіртті сутектен немесе тиосульфаттан күкіртті біріктіріп, L-цистеинді түзеді (1-сурет).
Цистеинді қайдан аламыз?
Цистеин тауық еті, күркетауық, йогурт, ірімшік, жұмыртқа, күнбағыс тұқымдары және бұршақ дақылдары сияқты ақуызға бай тағамдардың көпшілігінде кездеседі. N-ацетилцистеин (NAC) - цистеиннің қосымша түрі.
Цистеинді табиғи жолмен қалай алуға болады?
Жаңғақтар, тұқымдар, дәнді дақылдар және бұршақ дақылдары - бұл амин қышқылының өсімдік негізіндегі тамаша көздері. Ноқат, кускус, жұмыртқа, жасымық, сұлы, күркетауық және жаңғақ - диета арқылы цистеин алудың жақсы көзі. Ақуыздардан басқа, алий көкөністері диеталық күкірттің негізгі көздерінің бірі болып табылады.
Қандай тағамдарда L-цистеин бар?
L-цистеин біз жейтін көптеген тағамдарда кездеседі. Шошқа еті, сиыр еті, тауық еті және тунец - бәрі жақсы көздер. Сұлы жармасы, жұмыртқа және йогурт сияқты.
Цистеин тапшылығы неден туындайды?
Тұқым қуалайтын метаболикалық бұзылулармен немесе дене сұйықтығының төмендеуімен анықталған цистеин тапшылығы мыналармен байланысты болды: 1) антиоксиданттық қорғаныстың бұзылуы; 2) дәрілік заттардың немесе улы қосылыстардың метаболиздену қабілетінің төмендеуі; 3) иммундық функциялардың төмендеуі; 4) кейбір психоздар; және 5) гомоцистинемия.
