Бес тағамның көпшілігі бір тісте жеуге болатын және келер кешкі асқа дәмді қоздырып, дайындауы керек тағам. … Ермек әдетте курс ретінде есептелмейді.
Тіскейлер курс па?
Толық тағам үш тағамнан тұрады: тәске басар, негізгі тағам және десерт. … Бұл курстың ұзақтығын арттырады, сондықтан төрт тағамнан тұратын кешкі асқа тәбет, негізгі тағам және десерт, сонымен қатар тiске басар алдында ұсынылатын төртінші тағам - орд-д'эврлер кіреді.
Тағамдағы курс дегеніміз не?
Түскі ас кезінде курс дегеніміз тамақ кезінде бірге ұсынылатын, барлығы бір уақытта берілетін тағамның белгілі бір жиынтығы. Курс бірнеше тағамды немесе бір ғана тағамды қамтуы мүмкін және көбінесе дәмі әртүрлі тағамдарды қамтиды.
Тағам негізгі тағам ма, әлде тәбет пе?
Заманауи француз асханасы
Францияда мейрамхана мәзіріндегі «entrée» сөзінің заманауи мағынасы үш тағамдық тағамдағы негізгі тағамның алдындағы шағын тағам, яғни британдық тағамдардағы тағам. пайдалану жиі "бастапқы" деп аталады, ал американдық қолданыста «тәске басар»
Тәске басарлар тағамға қалай қызмет етеді?
Тісбасарлардың негізгі қызметі - аштықты арттырып, сізді негізгі тағамға дайындау Тісбасарлардың дәмі көбінесе тағамдағы негізгі тағамның дәмімен үйлеседі. себебі тiске басар – бiзге негiзгi тағам туралы түсiнiк беретiн ең бiрiншi тағам.
