Мазмұны:
- Белоктардың химиялық қорытылуы нені түзеді?
- Гидролиз химиялық қорыту дегеніміз не?
- Белоктың химиялық қорытылуы қай жерде басталады?
- Белокты қорыту кезінде қандай байланыс гидролизденеді?
Бейне: Химиялық ас қорыту кезінде белоктар гидролизденеді?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-10 06:40
Ферменттік гидролиз деп аталатын химиялық ас қорыту процесі тағамдағы молекулалық «құрылыс блоктарын» бірге ұстайтын байланыстарды бұзуы мүмкін. Мысалы, белоктар өздерінің " құрылыс материалы" аминқышқылдарына ыдырайды.
Белоктардың химиялық қорытылуы нені түзеді?
Бұл ферменттер тағам ақуыздарын полипептидтерге ыдыратады, содан кейін олар әртүрлі экзопептидазалар мен дипептидазалардың көмегімен аминқышқылдарына ыдырайды. Алайда ас қорыту ферменттері негізінен олардың белсенді емес прекурсорлары, зимогендер ретінде бөлінеді. … Содан кейін трипсин белоктарды кішірек полипептидтерге бөледі.
Гидролиз химиялық қорыту дегеніміз не?
Химиялық ас қорыту гидролиз деп аталатын процесс арқылы күрделі молекулаларды ыдырату үшін су мен ас қорыту ферменттерін пайдаланады. Ас қорыту ферменттері гидролиз процесін жылдамдатады, әйтпесе өте баяу.
Белоктың химиялық қорытылуы қай жерде басталады?
Белоктың қорытылуы асқазанда басталады, мұнда HCl мен пепсин белоктарды кішірек полипептидтерге ыдыратады, содан кейін олар аш ішекке өтеді.
Белокты қорыту кезінде қандай байланыс гидролизденеді?
Амилаза арқылы гидролиз: паротит және ұйқы безінің амилазалары 1:4 байланысын гидролиздейді, бірақ терминал 1:4 немесе 1:6 сілтемелерін емес. Ақуыздар мен полипептидтер көміртек-азот (C–N) байланысының гидролизі арқылы ыдырайды.
Ұсынылған:
Ас қорыту кезінде қан қоректік заттарды жинайды ма?
Ашық ішек бұлшықеттері тағамды ұйқы безі, бауыр және ішектің ас қорыту сөлімен араластырады және одан әрі ас қорытуға көмектесу үшін қоспаны алға қарай итереді. Жіңішке ішектің қабырғалары қорытылған қоректік заттарды қанға сіңіреді. Қан қоректік заттарды дененің қалған бөлігіне жеткізеді .
ДНҚ ренатурациясы кезінде қандай химиялық байланыстар үзіледі?
ДНҚ-ның денатурациясы қос тізбектер арасындағы әлсіз сутегі байланыстары бұзылып, молекула бір тізбекті болған кезде болады. Осылайша, денатурация жылдамдығы G + C және A + T негіздерінің үлесіне байланысты. Бұл процесті ренатурация немесе жасыту деп аталатын процесте кері қайтаруға болады .
Ас қорыту кезінде өттің эмульгирлеудегі негізгі қызметі?
Өттің негізгі рөлі - ас қорыту алдында (араласу) липидтерді (майларды) эмульсиялау. Гепатоциттер шамамен 800-1000 мл өт бөледі. Өт тұздары (калий және натрий тұздары) тағамдық майларды эмульсиялау үшін маңызды . Өттің ас қорытудағы қызметі қандай?
Ас қорыту кезінде крахмал өзгереді ме?
Крахмал қысқарақ глюкоза тізбегі дейін ыдырайды. Бұл процесс ауыз қуысында сілекей амилазасынан басталады. Процесс асқазанда баяулайды, содан кейін аш ішекте шамадан тыс жұмыс істейді. Қысқа глюкоза тізбектері мальтозаға, содан кейін глюкозаға дейін ыдырайды .
Ас қорыту кезінде төмендегі энергия түрлендірулерінің қайсысы жүреді?
Ас қорыту кезінде тағамымызда кездесетін химиялық энергия көптеген түрлі формаларға айналуы мүмкін. Тағамдағы химиялық энергия глюкоза немесе май түрінде сақталған кезде химиялық энергияның басқа түріне айналуы мүмкін. Оны жылу энергиясына айналдыруға болады, себебі тағамды қорыту кезінде денеміз жылу шығарады .
