Жұмыртқаны қатты пісірген кезде, бұл ауа қызады, кеңейеді және қабықтағы тесіктерден шығады - бірақ жұмыртқаның ағы қатқанға дейін емес. Бұл жұмыртқаны жалпақ ұшымен қалдырады. Жұмыртқаны шаншу ауаның жылдам шығуын қамтамасыз етеді, бұл сізге біркелкі дөңгелектелген жұмыртқа береді.
Неге жұмыртқаны қайнатпас бұрын тесіңіз?
Жұмыртқаның майлы ұшына саңылау жасау маңызды. Себебі әр жұмыртқаның осы ұшында ауа қалтасы болады. Ал күкіртті ауа дұрыс шығуы үшін жұмыртқаны тесігі жоғары етіп науаға салыңыз. … Желдеткіш жұмыртқаларды керемет көрсетеді және дәмді етеді.
Жұмыртқа тескіштің мақсаты қандай?
Жұмыртқаның үлкен ұшын кішкене тесетін, әдетте серіппелі қондырылған өткір болат түйреуіштері бар ас үй құралы. Бұл саңылау жұмыртқаның жарылуын болдырмайды, себебі ішіндегі ауа (қайнау кезінде кеңейеді) біртіндеп шығып кетуі мүмкін.
Жұмыртқаны жұмыртқа пісіргіште теспесеңіз не болады?
Жарылған жұмыртқа пісіру кезінде жарылып кетеді! Егер сіз қабықты теспесеңіз, оның жарылып кетуіне мүмкіндік аласыз. Су шыныаяқындағы түйреуіш мұны өте оңай етеді. … Жұмыртқаның тар ұшын тескеніңізге көз жеткізіңіз – жинақтағы пирсер тамаша жұмыс істейді.
Жұмыртқаны қайнату алдында тессеңіз қабығы аршылады ма?
Су жұмыртқаны қыздырғанда, ауа қалтасы кеңейіп, қабықтың ішінде қысым жасайды, бұл оны жарып жіберуі мүмкін. Оны тесу бұл қысымды жеңілдетеді. Әсіресе ескі жұмыртқаларда - қайнату үшін жақсырақ, өйткені олардың қабығы аршылуы оңай - өйткені олардың қабығында газ көп, сондықтан тез жарылады.
