Бірақ желкенді балықтың дәмі қандай? Желкенді балық дәмі тунецке ұқсайды, өйткені ол өте етті және қатты. Ол сондай-ақ Ваху және Махи Махи сияқты басқа пелагикалық балықтарға қарағанда күшті балық дәміне ие. Дәмі күшті болғандықтан, көптеген балықшылар желкенді балық етін грильмен бірге шегуді ұнатады.
Желкенді балықтардың дәмі қандай?
Желкенді балық етінің күшті қызыл реңктері бар және омыртқа сызығы бойымен қараңғы еттің дақтары өтеді. Оның дәмі балықтар арасында өзгермелі, кейде жұмсақ, кейде күшті Желкенді балықты пісіруге дайындаудың ең жақсы жолы - оны тұз, қант және дәмдеуіштерден тұратын тұзды ерітіндіге батыру.
Желукенді балық жейтін жақсы ма?
Егер желкенді тұздықтасаңыз, ол грильдегі стейктер, қуырылған қуыру немесе кәуаптардың құрамдас бөлігі ретінде де жақсы. Желкенді балықты қуыруға немесе пісіруге болады, бірақ сіз балықтың дәмін ұнатпасаңыз, аздаған ет ұзақ жолға шығады. Осы себепті, желкенді балық бүкіл тағамнан гөрі тағам құрамдас бөлігі ретінде жақсырақ
Сіз желкенді шикі жеуге бола ма?
Олар жаңа, мұздатылған, консервіленген, пісірілген және ысталған күйде сатылады. Балықты қуыру әдетте жақсы идея емес. Қылыш балықтары мен марлинді грильде немесе қайнатып пісіргенде немесе сашими шикі етіп жеген дұрыс, желкенді балықтар мен найза балықтары біршама қатал және көмірде немесе ысталған жақсырақ.
Желукенді пісіруге болады ма?
Пісірілген желкенді балық
Желкенді балық филесін пісірме табаққа салып, оларды зәйтүн майымен майлаңыз. Пиязды филеге себіңіз де, пешке салыңыз. 15-25 минут пісіріңіз Филенің дайындығын тексеріп, пештен шығарып, науаға салыңыз.
