Зире ақжелкен тұқымдасының мүшесі Cuminum циминум өсімдігінен шыққан. Ол көбінесе ұнтақ түрінде қолданылады, бірақ оны тұтас тұқыммен де сатып алуға болады.
Тмин қайда өседі?
Бүгінгі таңда өсімдік негізінен Үнді субконтинентінде, Солтүстік Африкада, Мексикада, Чилиде және Қытайда өсіріледі. Зире көбінесе құстарға арналған тағамның бөлігі ретінде қолданылып, көптеген елдерге экспортталатындықтан, өсімдік көптеген аумақтарда интродукциялық түр ретінде кездеседі.
Тмин кинзадан келеді ме?
Тмин. Зире - Cuminum циминум өсімдігінің кептірілген, ұнтақталған тұқымынан жасалған танымал дәмдеуіш Ол чилис, карри, ет тағамдары, сорпалар мен бұқтырылған тағамдар сияқты көптеген тағамдарға кіреді.… Дәмі бойынша сәл өзгеше болса да, зире кориандрдің жер реңктеріне ұқсайтын жылы, жаңғақ, ащы дәмге ие.
Тмин куркумадан келеді ме?
Тмин куркума-дан келеді ме? Куркума - Curcuma longa деп аталатын имбирь тұқымдасының бөлігі болып табылатын гүлді өсімдіктен шыққан тамыр. … Дегенмен, зире тұқымы мүлдем қатысы жоқ дәмдеуіш болып табылады; ол Cuminum cyminum өсімдігінен алынған.
Тмин неге пайдалы емес?
05/6Есірткі әсері. Зиренің есірткілік қасиеті бар екені белгілі, сондықтан оны сақтықпен тұтынған жөн. Зире тұқымдарының жанама әсерлеріне психикалық бұлыңғырлық, ұйқышылдық және жүрек айнуы жатады, бұл оларды шамадан тыс тұтынудан туындауы мүмкін.
