a. Триозафосфат электрон доноры, ал сірке альдегид электронды акцептор болып табылады. Бұл алкогольдің түзілуіне арналған биохимиялық процесс, бұл ашытуды кейбір (saccharomyces түрлері), кейбір ашытқылар мен бактериялық тектердің көмегімен жасауға болады. …
Алкогольді ашыту кезінде не болады?
Алкогольді ашыту күрделі биохимиялық процесс, оның барысында ашытқылар қанттарды этанолға, көмірқышқыл газына және ферменттелген тағам өнімдерінің химиялық құрамы мен сенсорлық қасиеттеріне ықпал ететін басқа метаболикалық жанама өнімдерге айналдырады..
Алкогольді ашыту кезінде қайсысы редукцияға ұшырайды?
Алкогольді ашыту
Карбоксил тобы пирожүзім қышқылынан шығарылып, көмірқышқыл газы газ түрінде бөлінеді. Көмірқышқыл газының жоғалуы молекуланың көлемін бір көміртегіге азайтып, ацетальдегидті құрайды. Екінші реакция NADH-ды NAD+ дейін тотықтыру және ацетальдегидті этанолға дейін тотықсыздандыру үшін алкогольдегидрогеназа арқылы катализденеді.
Этил спиртін ашытуда терминалды электрон акцепторы дегеніміз не?
Триозафосфат - электрон доноры, ал сірке альдегид - электрон қабылдаушысы.
Алкогольді ашыту соңында қандай химиялық зат қалады?
Алкогольді ашытудың негізгі мақсаты анаэробты жағдайда жасушалық қызмет барысында қолданылатын АТФ түріндегі энергияны өндіру болып табылады. Дегенмен, ашытқы тұрғысынан этанол мен көмірқышқыл газы қалдық өнімдер болып табылады.
