Сорыту оңай Бал ас қорыту жүйесінде қантқа қарағанда оңай болуы мүмкін. Құрамына байланысты кәдімгі қантты ыдыратпас бұрын ішу керек. Аралар балға ферменттер қосқанда, қанттары әлдеқашан ішінара ыдырайды, бұл ас қорытуды жеңілдетеді.
Бал қантқа пайдалырақ балама ма?
Балдың құрамында фруктоза жоғарырақ болса да, гликемиялық индексі салыстырмалы түрде төмен, бұл оны топтаманың ең жақсы қант алмастырғыштарының біріне айналдырады. Бір зерттеу қантты балмен алмастыру қандағы қант деңгейін төмендетіп, салмақтың өсуіне жол бермейтінін немесе салмақ жоғалтуға көмектесетінін көрсетті.
Бал қант сияқты қабынуды ма?
Балдың құрамында негізінен қант, сонымен қатар аминқышқылдары, витаминдер, минералдар, темір, мырыш және антиоксиданттар қоспасы бар. Табиғи тәттілендіргіш ретінде пайдаланудан басқа, бал қабынуға қарсы, антиоксидант және бактерияға қарсы агент ретінде пайдаланылады.
Балдың гликемиялық деңгейі қантқа қарағанда төмен бе?
Бал, керісінше, табиғи тәтті өнім болғандықтан, құрамы күрделі, бірақ қантпен салыстырғанда гликемиялық көрсеткіші төмен және энергетикалық құндылығы бар.
Бал қандағы қант деңгейін көтере ме?
Гликемиялық индекс көмірсулардың қандағы қант деңгейін қаншалықты тез көтеретінін өлшейді. Балдың GI көрсеткіші 58, ал қанттың GI мәні 60. Бұл бал (барлық көмірсулар сияқты) қандағы қантты тез көтереді, бірақ қант сияқты тез емес.
