Сапонизация – бұл сулы сілтінің әсерінен майдың, майдың немесе липидтің сабын мен спиртке айналуын қамтитын процесс. Сабындар – май қышқылдарының тұздары, олар өз кезегінде ұзын көміртек тізбегі бар карбон қышқылдары. Әдеттегі сабын - натрий олеаты.
Сабындану мысалы дегеніміз не?
Сабындану мысалы дегеніміз не? Сабындану – қышқылдық немесе маңызды жағдайда күрделі эфирдің спирт пен карбон қышқылының тұзын түзу үшін гидролизденуі. … Мысал: Қою болған кезде этан қышқылы спиртпен әрекеттеседі.
Сабындау кезінде не болады?
Сапонизация - бұл экзотермиялық химиялық реакция - бұл жылу бөлетінін білдіреді - майлар немесе майлар (май қышқылдары) сілті, негіз жанасқанда пайда болады. Бұл реакцияда майлардың триглицеридтік бірліктері натрий гидроксидімен немесе калий гидроксидімен әрекеттеседі және сабын мен глицеринге айналады.
Қарапайым тілмен айтқанда сабындандыру дегеніміз не?
Сапонизацияны " гидратация реакциясы, мұнда бос гидроксид триглицеридтің май қышқылдары мен глицеринарасындағы эфир байланыстарын бұзып, нәтижесінде бос май қышқылдары мен глицерин," олардың әрқайсысы судағы ерітінділерде ериді.
Органикалық химияда сабындандыру дегеніміз не?
Органикалық химияның суреттелген глоссарийі - сабындау. Сабындандыру: Глицерин мен май қышқылы тұздарының (сабындар) қоспасын түзу үшін триацилглицеридтің сулы гидроксид ионымен әрекеттесу процесі Реакция механизмі нуклеофильді карбонилді алмастыру жолымен жүреді.
