Украин асханасы – украин халқының көптеген жылдар бойы жинақталған түрлі тағам дайындау дәстүрлерінің жиынтығы. Асханаға оның ингредиенттері келетін және көбіне көптеген құрамдас бөліктерден тұратын бай қара топырақ қатты әсер етеді.
Украинаға тән тағам дегеніміз не?
Украинаның елден шыққан ұлттық тағамы - борщ. Дегенмен, varenyky және holubtsi сонымен қатар украин халқының ұлттық сүйікті тағамдары болып саналады және дәстүрлі украин мейрамханаларында әдеттегі тағам болып табылады.
Украина тағамы пайдалы ма?
Олар антиоксиданттарға, омега-3 май қышқылдарына толы және пайдалы майларды, ақуызды, витаминдерді және талшықты біріктіреді. Украин тағамы жүрек денсаулығына, теріге, шашқа, салмақты реттеуге, сүйек денсаулығына тамаша; ас қорыту мәселелерін шешеді және астма, қант диабеті, қатерлі ісіктің кейбір түрлері сияқты көптеген аурулардың алдын алады. Бұл арзан әрі табу оңай.
Орыс пен украин тағамдары бірдей ме?
Ресей мен Украинаның шекарасы бір болуы мүмкін, бірақ олардың асханасы бір емес Ресей мен Украинаның тарихы бір-бірімен тоғысқан, өйткені екі ұлттың мәдени және әлеуметтік ортақтығы бар. Мысалы, ресейлік және украиндық үй шаруашылықтарында барлық қонақтарға қонақжайлылық пен жайлылық білдіру үшін тамақ пен сусын ұсынылады.
Украинаға тән үш тағам дегеніміз не?
Украин асханасы өзінің аңызға айналған борщымен (қызылша сорпасы), пампушки (сарымсақ пончиктері), вареныки (тушпара) және басқа да көптеген дәмді тағамдарымен танымал. Бірақ ұлттық ас мәзірі украиндықтарға бірнеше ұрпақтан бері беймәлім рецепттерді де «жасырады»!
