Маринадтар құрғақ болатын майсыз еттерді жұмсартады және қатты кесілген еттерді дәмді етеді … Тұзды қайнату өз жұмысын орындау үшін тұзды қажет ететінін білуіңіз мүмкін, бірақ маринадтар әлдеқайда көп. одан да қышқылды, майды, дәмдеуіштерді, шөптерді, дәмдеуіштерді, қантты және тұзды пайдаланып, сіз дайындаған тағамды жұмсартып қана қоймай, дәмін жақсартыңыз.
Маринадтың мақсаты қандай?
Маринадтау - бірнеше негізгі ингредиенттер арқылы тағамның дәмін күшейтудің тамаша тәсілі. Сонымен, сүйікті дәмдеріңізді таңдап, осы нұсқаулықтағы оңай орындалатын кеңестерді қабылдаңыз. Маринадтау мақсаты дәм қосу және кейбір жағдайларда ет, тауық және балықты жұмсақ ету
Маринадтауымыздың екі себебі қандай?
Біз әдетте екі себеп бойынша етті маринадтаймыз: дәмді қосу және оны жұмсақ ету үшін.
Маринадтар мен сүртулер қандай мақсатта?
Иіске қоса, ысқылау құрылымды қосады және төс еті, қабырғалар, стейк және балықтың кейбір түрлері сияқты үлкенірек тағамдарға тамаша. Маринад - дәмдеуіштердің қоспасы, сонымен қатар сірке суы, цитрус немесе шарап сияқты қышқыл сұйықтық. Қышқылдық еттің қатты бөліктерін жұмсартуға көмектеседі, сонымен қатар дәмін күшейтеді.
Етті маринадтау не үшін керек?
Маринадтаудағы мақсат еттің ауыз толтырылған дәмімен сіңіп кетуі үшін. Етті маринадта неғұрлым ұзақ қалдырсаңыз, пісірілген стейктен соғұрлым көп тұзды дәмдеуіштер шығады.
