Пісіруге қажет болса, найзаларды алыңыз. Қаптамада мұздату үшін найзаларды мұздатқыш қапшықтарға салып, мүмкіндігінше ауаны алыңыз. … Сөмкелер мұздатылғаннан кейін кеңістікті барынша пайдалану үшін оларды мұздатқышқа салыңыз. Ең жақсы сапа үшін мұздатылған спаржа сегіз-12 ай ішінде пайдаланыңыз.
Жаңа спаржаны қалай мұздатуға болады?
Ең қарапайым әдіс - ағартылған, салқындатылған және дренаждалған спаржа найзаларын немесе кесектерін мұздатқыш қапшықтарға немесе контейнерлерге салып, күні көрсетілген жапсырмаға салып, мұздату. Егер сіз спаржа найзаларының немесе бөліктерінің бос болып, бір-біріне жабыспауын қаласаңыз (қажеттісін шығарып алу үшін), flash оларды алдымен мұздатыңыз
Спаржаны ағартпай мұздатуға болады ма?
Спаржа мұздатпас бұрын көкөністерді ағарту дәмін, құрылымын, түсін және қоректік мазмұнын сақтаудың кілті болып табылады. Ферменттерді тоқтату үшін ағартпастан ферменттер белсенді болып қалады және спаржа дәмі, құрылымы, түсі және тағамдық мазмұны бұзылады.
Спаржаны сақтаудың ең жақсы жолы қандай?
Гау өткізбейтін мұздатқыш контейнерлеріне немесе қапшыққа салып, үстіңгі жағында бос орын қалдырмаңыз. Найзаларды орау кезінде ұштарды және сабақтың ұштарын ауыстырыңыз. Төменгі жағына қарағанда үстіңгі жағы кеңірек контейнерлерде спаржа ұштарын төмен қаратып салыңыз. Өнімді пломбалаңыз, белгі қойыңыз, күнін бекітіңіз және мұздатыңыз.
Спаржаны қанша уақыт пісіресіз?
Үлкен кастрюльде 8 кесе суды қайнатыңыз. 2 ас қасық ірі тұзбен дәмдеңіз, спаржа қосыңыз; жұмсақ болғанша қайнатыңыз, 3 - 4 минут (қалыңдығына байланысты). Қысқышпен алыңыз немесе дуршлагпен ағызыңыз да, пісіру процесін тоқтату үшін дереу мұзды суға 1 минутқа жіберіңіз.
