Желкек және васаби, жапондық желкек, бір Brassica тұқымдасына жатады, оған қыша, қырыққабат, брокколи және Брюссель өскіндері кіреді. Екеуі де зұлым өткірлігімен танымал.
Желкек пен васабидің айырмашылығы неде?
Желкек тамыры - біз әдетте тұтынатын нәрсе, ал васаби сабағы немесе тамырсабақ жейтін өсімдіктің негізгі бөлігі. Олардың дәміне келетін болсақ, екі өнім де ыстық және ащы. Бірақ жапондық васаби басқа кәдімгі түбір өніміне қарағанда қаттырақ және жоғары бағаланады.
Васаби желкектен жасалған ба?
Васаби неден жасалған? Васаби тым сирек және сұранысты қанағаттандыру үшін өте қымбат болғандықтан, коммерциялық васабидің көпшілігі желкек және басқа ингредиенттерден жасалғанТасымалдаушы сушимен бірге келетін васаби пастасы желкек, қыша ұнтағы және жасыл тағам бояуы екені анық.
Васаби жай жасыл желкек пе?
Америкада тұтынылатын васабидің басым көпшілігі жай ғана желкек, ыстық қыша және жасыл бояудың қоспасы Америка химиялық қоғамының жаңа бейнесіне сәйкес. Шын мәнінде, АҚШ-та сатылатын барлық васабидің шамамен 99%-ы жалған, деп хабарлайды The Washington Post.
Васабиді желкекпен алмастыра аласыз ба?
2. Желкек. Васабиді алмастыратын тағы бір танымал ингредиент - желкек. Екі түбір де өте ұқсас және құрылымы ұқсас.
