Түсіндірме: фруктоза ерітіндісі поляризаторға салынғанда, ол жазық поляризацияланған жарықты сағат тіліне қарсы бағытта, сол жаққа қарай бұрады. Демек, бұл леворотарлық табиғи қосылыс.
Төмендегілердің қайсысы максималды айналдыруға ие?
D-(+) - глюкоза меншікті айналымы +52,5%, D-(-)- фруктозаның меншікті айналуы -92,4%∘, ал инвертті қант -92,4+52,5=-39,9∘ леворацияға ие.
Төмендегілердің қайсысы Laevorotatory болып табылады?
Фруктоза левороторлы. Ол поляризацияланған жарық жазықтығын сағат тіліне қарсы бағытта бұрады.
Төмендегі қанттың қайсысы леворотарлық болып табылады?
Жауап: фруктоза.
Төмендегілердің қайсысы левулоза деп аталады?
Фруктоза, сондай-ақ жеміс қант деп аталады, жалғыз табиғи кетогексоза болып табылады. Ол сондай-ақ левулоза деп аталады, себебі оның оптикалық айналуы күшті леворотативті.