Қатты дәмдеуіш қосылған бауыр етінің көптеген түрлерінен айырмашылығы, брауншвайгер өзінің ерекше дәмін ысталғаннан алады. Жаңадан жасалған кезде жақсы, бірақ ұзақ сақтау үшін қатып, ериді.
Брауншвайгер бауыр еті қатып қалуы мүмкін бе?
Бауыр етін тоңазытқышта сақтауға болады және ол 4-6 күнге дейін сақталады. Бірақ мұздату - ең жақсы нұсқа Бұл ет 2 айға дейін ұзағырақ болады. Кез келген тағам сияқты, мұздату оны тоңазытқышта сақтау емес, сақтау мерзімін ұзартады.
Брауншвайгер тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Егер ол кесектердің кішкене пакетінде болса (Оскар Майер бауыр ірімшігі сияқты), мен оны ашқаннан кейін 3-4 күннен артық сақтамас едім. Бауырдың тұтас сығындысы сияқты оралған болса, ол ұзағырақ сақталады – оның құрамында тұз (консервант) көп және ауаға әсер етпейді.
Бауыр етінің кесектерін мұздатуға болады ма?
LIVERWURST - АЗЫК-ЕТІЛГЕН ДЕЛИ САЛТЫНДА ТІЛІМделген
Жабық герметикалық контейнерлерде немесе ауыр жүкті мұздатқыш қапшықтарда мұздаңыз немесе ауыр алюминий фольгамен немесе мұздатқыш қаптамасымен тығыз ораңыз. Көрсетілген мұздату уақыты тек ең жақсы сапаға арналған - 0° F температурада үнемі мұздатылған тағамдар шексіз қауіпсіз сақталады
Брауншвайгерді жеудің ең жақсы жолы қандай?
Кейбір адамдар әлі күнге дейін жұмсақ ақ нанға жағылған және майонез немесе май жағылған брауншвейгерді түскі асқа ұнатады, бірақ басқалары майонды ұстап, орнына кетчуппен толтырады. Ыстық нұсқасы үшін табаға кесіңіз де, қуырыңыз да, тостта, кейде аздап кетчуппен бірге қызмет етіңіз.
