шұңқырлар Фокачияда көретін дәстүрлі ойықтардың белгілі бір себебі бар. Олар қамырдағы ауаны азайтады және нанның тым тез көтерілуіне жол бермейді … Егер сіз қосымша хош иістендіргіштерді қосқыңыз келсе, нан оларды жұтып қоюы үшін оларды шұңқырларға итеріңіз. пісіреді.
Қамырды шұңқырлау нені білдіреді?
Димплинг " шұңқырлар" жасау үшін қамырға саусақтарыңызды басу дегенді білдіреді. ' Бұл қадамды жасаған сияқтысыз. Табаға дейін төмен баспау керек, өйткені бұл қамырға тесіктер алып кетуі мүмкін. Көпіршіктерді ашудың қажеті жоқ, әсіресе олар көрінбесе. Бұл қамырды әлсіретеді.
Фокаксия дәлелденгенін қалай білуге болады?
Қамыр көпіршікті және көпіршікті болғанша және биіктігі екі есе дерлік 45–65 минут (стандартты жарты табақты қолдансаңыз) табаны жылы жерге қойыңыз., ол жақтардың ең жоғарғы жағына көтеріледі).
Нанды қалай бүктейсіз?
Қолыңызды ұнмен сүртіңіз. Ақырын, бірақ жылдам жұмыс істеп, нандарды (немесе орамдарды) жұмыс бетінен пергаментке бір-бірден алыңыз. Бетін шұңқырлау үшін және нандарды (немесе орамдарды) аздап тегістеу үшін саусақтарыңызды қамырдың жартысына дейін басыңыз.
Фокакцияны шұңқырламасаңыз не болады?
шұңқырлар
Егер сіз нанды осы уақытта пісіріп көрсеңіз, олар кеңейіп, жарылып, нанның шөгуіне әкеледі. Бұған жол бермеу үшін нанды дымқыл саусақтармен немесе май жағылған ағаш қасық сабымен шұңқырмен шұңқырлау керек. Бұл сонымен қатар бетінің ауданын үлкейтіп, одан да көп таза зәйтүн майын тамызуға мүмкіндік береді.
