Гомоферментативтінің медициналық анықтамасы: толық немесе негізінен бір түпкі өнімге әкелетін ашытуды өндіру - әсіресе көмірсуларды сүт қышқылына дейін ашытатын экономикалық маңызды сүт қышқылды бактериялар үшін қолданылады.
Гомоферментативті бактериялар дегеніміз не?
Гомоферментативті бактериялар глюкоза ашытуында негізгі жанама өнім ретінде тек сүт қышқылын өндіретін сүт қышқылы бактерияларының бір түрі. … Гомоферментативті бактерияларға рН төмендетілген жағдайда сүт қышқылын жылдам өндіру үшін сүт стартерлік дақылдарында қолданылатын Lactococcus түрлері жатады.
Гомоферментативті метаболизм дегеніміз не?
Гомоферментативті организмдер глюкозаны екі моль сүт қышқылына дейін ашытады, метаболизденген глюкозаның бір мольіне 2 ATP желісін жасайды. Сүт қышқылы - бұл ашытудың негізгі өнімі. … Глюкозаның бір мольінде бір моль АТФ түзіледі, нәтижесінде метаболизденетін глюкозаның бір мольіндегі өсу азаяды.
Гомоферментативті сүт қышқылы бактериялары дегеніміз не?
Гомоферментативті зертханаға Lactococcus spp. кіреді, олар сүт қышқылының жылдам дамуы және рН төмендеуі қажет болған сүт өнімдерінің стартерлік культураларында қолданылады. Басқа гомоферментативті LAB таяқшаларынан тұратын йогурт штаммдарын қамтиды (Lactobacillus delbruckii subspecies bulgaricus, Lb.
Лактобактериялардың барлығы гомоферментативті ме?
Lactobacillus түрлері барлық гомоферментативті, пируват форматты лиазаны білдірмейді және көптеген түрлер пентозаларды ашытпайды.
