Prosecco нашарлайды ма? Егер сіз просекко бөтелкелерін салқын және қараңғы жерде сақтасаңыз, оның ашылмай екі жылға дейін қызмет ететінін күтуге болады. Prosecco әдетте «жаман» болып кетпейді бірақ жарқыраған түрін сақтасаңыз, ол өзінің бірегей дәм профилін, сондай-ақ көмірқышқылдануын жоғалта бастайды.
Просеккода күн бар ма?
Prosecco үшін жарамдылық мерзімі жоқ, бірақ оны екі жыл ішінде ішкен дұрыс. Оны дұрыс температурада және дұрыс жағдайларда сақтау маңызды, сондықтан белгілі бір сақтау деңгейіне кепілдік бере алмасаңыз, мен сізге 2 жылдан артық сақтамауды ұсынамын.
Сіз ескі просеккодан ауырып қалуыңыз мүмкін бе?
Ескі шампан (немесе осыған байланысты кез келген жарқыраған шарап) ауырмайды (әрине, шектен шықпасаңыз). Ескі шараптың сапасына алаңдасаңыз, оны тоңазытқышта бірнеше күн ашқан сүт сауытындағыдай бағалаңыз.
Просекканы ашқаннан кейін қалай газдауға болады?
Келесі күні шампанның көпіршігі бар екеніне көз жеткізу үшін шампан бөтелкесінің аузына бір қасық салбырап қалдырып, оны тоңазытқышқа салыңыз Қасықтың металы бөтелкенің мойнын суытады, содан кейін жылырақ шампанның үстінде суық ауа тығыны пайда болады.
Просекконы тоңазытқышта сақтайсыз ба?
Бірақ шарап жасаушы Мари-Кристина Осселиннің айтуынша, біз просекко немесе шампан сияқты басқа да ұқсас сусындарды тоңазытқышта мүлдем сақтамауымыз керек. Оның орнына бөтелкелердіішер алдында тоңазытқышта ең көп дегенде төрт күн ғана сақтауымыз керек, әйтпесе бұл ұшқыштың дәміне әсер етеді.
