Шоколадтың балқу температурасы 86°F пен 90°F арасында болады. Бұл адам денесінің орташа температурасынан айтарлықтай төмен, яғни 98,6°F, сондықтан қолыңыздағы жылу шоколадтың температурасын көтеріп, оның еруіне әкеледі.
Шоколад Цельсий бойынша қандай температурада ериді?
Жалпы айтқанда шоколад 30-дан 32 C дейін ери бастайды, бұл сіздің дене температурасыңыздан сәл төмен (сол себепті шоколадты еріген кезде дәмі өте жақсы болады) !).
Барлық шоколадтар бір температурада ериді ме?
Еру диапазоны
Қараңғы шоколад 85% немесе одан көп какао қоспалары бар 46°C шамасында ериді. Құрамында 20-50% какао қоспасы бар сүт шоколады 40-45°C температурада ериді. Құрамында какао қоспалары жоқ ақ шоколад және шамамен 20% какао майы 37 және 43°C аралығында ериді.
Шоколад бөлме температурасында ери ме?
Шоколадтың қатты құрылымы мен жылтыр көрінісін сақтау үшін оны мұқият еріту керек; шоколад тым жылдам немесе тым жоғары температурада қыздырылса, ол бөлме температурасында жақсы қатып қалмайды және күңгірт, күңгірт көрініске ие болады.
Сіз 2 жыл ескірген шоколадты жей аласыз ба?
Қара және сүт пен ақ
Қара шоколад өнімдері үшін ең жақсы күндер әдетте 2 жылдан асады және шоколадты әдетте 3 жылға дейін жеуге болады. дұрыс сақталса, осыдан өткен жылдар. Көптеген ресурстарда сүт шоколады шамамен 1 жылға созылатыны айтылады, бірақ оны бір шымшым тұзбен қабылдаңыз.
