Бок Чойдың дәмі қандай? Бок чайдың жұмсақ, қырыққабат тәрізді дәмі бар. Көптеген қара жапырақты жасылдар сияқты, бок чайдың жасыл бөлігі аздап ащы минералды дәмге ие. Ақ сабағы суға толы және қытырлақ, бірақ шырынды құрылымы бар.
Бок чайды қашан жеу керек?
Бок чай қолдануға жарамды жапырақтары болған кезде жинауға дайын болады. Кішкентай сорттар 6 дюймде (15 см) жетілген
Бок чай дегеніміз не және оның дәмі қандай?
Бок чай немесе қытай ақ қырыққабаты (brassica rapa spp. chinensis) - азиялық тағамдардағы негізгі ингредиент. Нәзік қара-жасыл жапырақтар мен қытырлақ ақ түсті сабақтар жақсы жаңа қытырлақ береді. Жасылдардың шпинат тәрізді дәмі бар, өте жұмсақ ащы.
Бок чайдың жақсы екенін қайдан білуге болады?
Жақсы бок чай сабақтар мен жапырақтарда қытырлақ және қатты болады Жапырақтары солып, сабақтары резеңке тәрізді болған кезде, бок чай қоқыс жәшігіне дайын болады. Шындығында, сабақтары қытырлақ емес кез келген бок шайды немесе сабағынан ұстаған кезде жапырақтары салбырап тұратын өсімдіктерді тастау керек. Ақсақ және шайналған бок шайы нашарлап кетті.
Бок чайдың қай бөлігін жейсіз?
Төменгі жағында ұзын балдыркөк тәрізді сабақтары және үстінде қара жапырақты жасыл түсті дөңгелек нәзік ақ шамы бар. Көкөністің барлығы жеуге жарамды және шикі немесе пісірілген күйде жеуге болады.
