Қызанақ жоғарыдан төменге қарай біркелкі, біркелкі түске ие болған кезде өте піседі Егер қызанақтарды түсі біркелкі емес кезде таңдасаңыз, жұлып алған кезде мынаны есте сақтаңыз. ол жүзім бұтасынан, оның дәмі дамуы тоқтайды. (Қызанақ үстелге отырғанда түс дами береді.)
Қызанақ жинауға дайын екенін қайдан білесіз?
Түс пісудің ең үлкен белгісі болғанымен, сезім де маңызды. Піскен қызанақ ұстағанда қатты, ал тым піскен қызанақ өте жұмсақ. Піскен, жинауға дайын қызанақ қатты болуы керек, бірақ саусақпен ақырын басқанда аздап беріңіз.
Жинамас бұрын қызанақ қызарғанша күтесіз бе?
Қызанақ шамамен ½ жасыл және ½ қызғылт болатын кезеңге жеткенде («сындыру кезеңі» деп аталады), қызанақты жинап алып, жүзім бұтасынан пісіп алуға болады. дәмнің, сапаның немесе қоректік заттардың жоғалуы.
Жүзім бұтасында қызанақ піскен дұрыс па?
Көпшілігі үшін жүзім бұтағынан қызыл түсті піскен қызанақты тікелей жұлып алу - тамаша өнім. Бірақ белгілі болғандай, қызанақтың жүзім бұтасында толық пісуіне рұқсат беру ең жақсы идея емес Кем дегенде қызанақтың дәмі мен қоректік құндылығы үшін немесе оның үздіксіз өндірісі үшін емес. қызанақ өсімдіктері.
Мен қызанақтарымды жасыл болған кезде жинай аламын ба?
Піспеген қызанақ жинау
Жасыл қызанақ жемістерін жинаған дұрыс Бұлай істеу өсімдікке де, жемістерге де зиян тигізбейді. Жасыл қызанақты жинау өсімдікті көбірек жемістер жасауға ынталандырмайды, өйткені бұл функция ауа температурасына және топырақтағы қоректік заттардың болуына байланысты.
