Logo kk.boatexistence.com

Ашық қамыр сұйық болуы керек пе?

Мазмұны:

Ашық қамыр сұйық болуы керек пе?
Ашық қамыр сұйық болуы керек пе?

Бейне: Ашық қамыр сұйық болуы керек пе?

Бейне: Ашық қамыр сұйық болуы керек пе?
Бейне: Мантының нағыз қамыры.Как приготовить тесто для мант.Қамыр жаю.Қазақша рецепт.Тесто на манты 2024, Шілде
Anonim

Сәл құрғақ болып көрінсе, жақсы. Стартер ашыған кезде, ол ұнды сіңіріп, аздап сұйылтады. Шыңға жеткенде, ол қалың, әуе және мусс сияқты болуы керек. Егер ашытқы ашытқысы сұйық немесе сулы болса, оны қоюлау үшін заттарды аздап реттеу қажет болуы мүмкін.

Менің ашытқы стартерім неге сұйық?

"Hooch" - стартер біраз уақыт берілмесе, оның үстіне жиналатын сұйықтық. Бұл сұйық жабайы ашытқы ашытқылары ретінде бөлінетін алкоголь Хуштың болуы стартеріңізге қауіп төніп тұрғанының белгісі емес. Дегенмен, бұл сіздің стартеріңіздің аш екенін және оны тамақтандыру керек екенін көрсетеді.

Ашық қамырдың консистенциясы қандай болуы керек?

Ұн мен сумен тамақтандырғаннан кейін стартердің консистенциясы қалың қаймақ немесе ботқа болуы керек және соған жету үшін мөлшерді реттеуге болады. Қажет болса, оны сақтау үшін ұнды немесе суды аздап көбейтіңіз. Көбірек стартерге аз мөлшерден гөрі көбірек ұн мен су қажет болады.

Ащы ашытқысым қандай болуы керек?

Ол сондай-ақ бетінде өте көпіршікті және сәл көбікті болып көрінуі керек Хош иіс сыртқы түрі сияқты маңызды. Стартер күшті, бірақ жағымды қышқыл хош иіске ие болуы керек - бұл ащы дәм береді. Ашытылған қамырдың дайын екенін білудің танымал тәсілі - оның біразын суға салып көру.

Стартер неге қалың емес?

– ұндағы ақуыздың мөлшері Бұл ең алдымен сүт қышқылы бактериялары мен табиғи ашытқылар. Нәтижесінде ақуызы көп ұн суды көбірек сіңіретіні қисынды. Егер сіз әмбебап ұнды қажет ететін стартер рецептінде жоғары ақуызды нан ұнын қолдансаңыз, стартер аздап құрғақ және қалың болуы мүмкін.

Ұсынылған: