Балықты тоңазытқышта сақтау Балықты тоңазытқышқа қоймас бұрын оны суық сумен жуып, таза шүберекпен немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Содан кейін таза балықты балауыз қағазға, полиэтилен пленкасына немесе алюминий фольгаға орап, мұзда немесе тоңазытқышта сақтаңыз. Әдетте балықты тоңазытқышта екі күнге дейін сақтауға болады.
Балықтар тазалау алдында қанша уақыт отыра алады?
Балықты балғын ұстау тазалықты, дәм мен құрылымды қамтамасыз етеді. Балықты тазаламас бұрын мұзда 24 – 36 сағат ұстай аласыз, егер оларды дұрыс орап алсаңыз. Ұсақталған мұз толтырылған су төгетін шүмегі бар оқшауланған салқындатқышты пайдалану өте қолайлы.
Тазалау алдында балғын балықты мұзда қанша күн ұстауға болады?
Жалпы, ерітілмеген балық мұз толтырылған салқындатқышта 1-2 күн бойы балғын болып, дәмін сақтай алады. Тоңазытқышта сақтасаңыз, бұл уақытты тағы 1-3 күнге ұзартуға болады. Екінші жағынан, мұздағы ішектері алынған балық 5 күн немесе одан да көп сақталады
Балықты қалай ұзақ уақыт балғын сақтайсыз?
Балықты дұрыс сақтау үшін балық филесін полиэтилен пакетке салып, ауасын сығып алыңыз. Содан кейін қапты мұз толтырылған ыдысқа салыңыз. Әдетте, балықты сатып алғаннан кейін бірден пайдалану қажет болса, тоңазытқышта екі күнге дейін сақтауға болады.
Жаңа балықты сақтаудың дұрыс жолы қандай?
Жаңа теңіз өнімдерін сақтаған кезде оны тоңазытқыштың ең суық жерінде сақтаңыз. Үйдегі тоңазытқыштар 40°F немесе одан төмен температурада жұмыс істейтініне көз жеткізу үшін термометрді пайдаланыңыз. Балық жоғарырақ сақтау температурасымен сапасын жоғалтады және тез нашарлайды, сондықтан мүмкіндігінше мұзды пайдаланыңыз.
