Мазмұны:
- Ашық қамырға қақпақ қоюға болады ма?
- Ащы қамырды тұншықтыра аласыз ба?
- Стартерімді сүлгімен жабуға болады ма?
- Ащы қамырға ауа керек пе?
Бейне: Ашқыл қамырды қатты жабу керек пе?
2024 Автор: Fiona Howard | [email protected]. Соңғы өзгертілген: 2024-01-10 06:39
Стартердің температурасы мен қоршаған ортасы оның нәтижесі үшін өте маңызды болғанымен, ашытқы стартерді ауа өткізбейтін контейнерде жабудың қажеті жоқ. Кез келген тәртіпсіздікке жол бермеу үшін стартерді қандай да бір қақпақпен жабу әлі депайдалы (The Perfect Loaf арқылы).
Ашық қамырға қақпақ қоюға болады ма?
Ашқыл қамырды жабыңыз, бірақ оған заттар түсіп кетпеуі үшін және оның үстінде былғары пайда болып, құрғап кетпеуі үшін. Әйтпесе, стартеріңіз тірі және аздап дем алу керек екенін есте сақтаңыз. Қақпақ жақсы, егер ол толығымен ауа өткізбейтін болса.
Ащы қамырды тұншықтыра аласыз ба?
Сірке қышқылының иісін сезсеңіз, стартер тұншығып, ашыту анаэробты болды. Бұл үшін құрал бірнеше жемді қамтиды. Жартысын төгіп алу керек немесе қамырға салу керек (бірақ нанның дәмі аздап қышқыл болады).
Стартерімді сүлгімен жабуға болады ма?
Стартер өлшемі кем дегенде екі есе, кейде одан да көп болады және оны орналастыру үшін сізге банка қажет болады. Сіз оны қақпақпен, полиэтилен орамамен немесе тіпті кішкене шүберекпен бос жабуға болады … Есіңізде болсын, егер қақпақ тым тығыз жабылса, банка жарылып кетуі мүмкін, бұл сіз қоспаға шыны сынықтарын алу қаупі.
Ащы қамырға ауа керек пе?
Оттегі: ашытылған ашытқылар көмірқышқыл газын шығарады. Газды қауіпсіз шығару үшін стартерді еркін жабу керек, бірақ культура оттегін қажет етпейді.
Ұсынылған:
Бәліш үшін қатпарлы қамырды соқыр етіп пісіру керек пе?
Көп жағдайда иә, түбі дымқыл болмас үшін пісірілген қатпарлы қамырды соқыр етіп пісіру керек … Бұл әсіресе бәліш ретінде пайдаланылатын немесе бірнеше қабаты біріктірілген кондитер өнімдерінде пайдалы. Салманың ылғалдылығы әрқашан қамырдың көтерілуіне жол бермейді және жұмсақ, біркелкі емес пісірме аласыз .
Ашқыл нанның құрамында глютен бар ма?
Жоқ, кәдімгі ашытқы нан глютенсіз емес Табиғи бактериялар ас қорытуды жеңілдетіп, ашыту процесі клейковинаның мөлшерін азайтса да, ол әлі де жоқ. 20 ppm (миллионға шаққандағы бөлік) немесе одан аз глютенге жетеді, Америка Құрама Штаттары глютенсіз тағамдарды осылай анықтайды .
Неліктен голландиялық пеште ашытылған қамырды пісіру керек?
Голландық пештің ашытылған қамырды пісіру үшін жақсы жұмыс істеуінің себебі - коммерциялық бу пештеріне ұқсайды. Ол қамыр піскен кезде буды ұстап, әдемі қыртысты жасайды. Қамыр көтеріліп болған соң, оны пергамент қағазының бетіне ақырын төгіңіз .
Ащы қамырды қай уақытта балл қою керек?
Бағалау әдетте нан ақырында көтерілгеннен кейін және нандар пешке жіберілер алдында жасалады. Бұл әдейі бөлу нанға мұқият жабылған тігістерді бөлмей, пеште соңғы көтерілуіне көбірек орын береді . Ащы қамырды қашан балл қою керек? Нанға пешке жіберер алдында ұпай қою арқылы нанның соңғы көрінісін бақылауға аласыз.
Жабу ма, әлде жабу ма?
сын есімі жақындағы дегенді білдіреді. Мысалы: Ол концерттің соңында шығу оңай болуы үшін шығуға жақын тұрды. … Жабық – ашық емес дегенді білдіретін сын есім . Есікті жабасыз ба, әлде жабасыз ба? Егер /kləʊz/ есік сияқты нәрсені жапсаңыз, оны тесікті немесе бос орынды жабатын немесе толтыратындай жылжытасыз.
