Техникалық тілмен айтқанда, майсыз сиыр еті құрамында 4,5 грамнан аз қаныққан май және 10 грамм жалпы майы бар сиыр етінің кез келген кесімі Бірақ, нақтырақ айтсақ, бұл көптеген өнімдерде кездеседі. сүйікті сиыр етінің кесінділері! Tenderloin, T-Bone, Top Sirloin, Tri-Tip, Flat-Half Brisket – иә, барлығы арық.
Стейктің ең майсыз түрі қандай?
Ең арық еті әдетте көзді қуырылған қуырылған тағам және стейк порциясында 4 грамм май және 1,4 грамм қаныққан май. Келесі ең жеңіл кесектерге сиыр етінің бүйіріндегі стейк, үстіңгі дөңгелек қуырылған ет пен стейк, төменгі дөңгелек қуырылған ет пен стейк және үстіңгі стейк кіреді.
Ең майсыз стейк қандай?
Ең жақсы стейкке арналған ең майсыз және майлы сиыр еті
- Сирлоинге арналған бүйірлік стейк. Сиырдың ұшынан немесе дөңгелектің жоғарғы жағынан алынады. …
- Үстіңгі дөңгелек стейк. …
- Дөңгелек стейктің көзі. …
- Төменгі дөңгелек стейк. …
- Үздік сирлоин. …
- Флэп стейк. …
- Миньон филеті (шатеобрианд немесе ботқа) …
- Портерхаус стейк.
Майсыз ет деген не?
Ет сатып алғанда, дөңгелек, бел немесе аяқ сияқты сөздер майдың және қаныққан майдың арық немесе төмен екенін білдіреді. Егер сіз кесілгеніне сенімді болмасаңыз, қасапшыдан сұраңыз немесе жапсырманы тексеріңіз. Майсыз ет кесілген еттердің мысалдары: Сиыр еті: Көзді дөңгелек, үстіңгі дөңгелек, дөңгелек ұшы, астыңғы домалақ, сиыр еті, үстіңгі ет, бөртпе, қаптал
Рибье стейк майсыз сиыр еті болып саналады ма?
Бүгінгі сатып алушы үшін сиыр етін таңдау көп. Көңілді және мерекелік Ribeye стейкінен немесе қуырылғаннан арзанырақ және арзанырақ Сирлоин стейкке дейін. (Спойлер туралы ескерту: Тендерлоин стейкі де майсыз.)
