Жұмыртқа жуу – бұл жұмыртқа (ақ, тұтас немесе сарысы) сумен, сүтпен немесе кілегеймен шайқалған Шеттерін бір-біріне жабыстыру, жылтыр немесе жылтыр қосу үшін жұмыртқа жууға болады. пісірілген өнімдердің алтын түстерін жақсарту. Бастау үшін жұмыртқа мен 1 ас қасық сұйықтықты (су, сүт немесе кілегей) кішкене ыдысқа шанышқымен араластырыңыз.
Жұмыртқа неден жасалады?
Классикалық жұмыртқаны жуу кейде сумен немесе қалың кілегеймен жасалады, бірақ көбінесе бұл 1 жұмыртқа мен 1 ас қасық қоспасы. сүт, тегіс болғанша араластырыңыз Оны жеткілікті жылтырлығы бар дәстүрлі қанық алтын қоңыр түс үшін пайдаланыңыз. Күңгірт, классикалық пирог көрінісі бар қытырлақ қыртыс үшін жай ғана сүтті пайдаланыңыз.
Жұмыртқа жууға қандай өнімдер қолданылады?
Жұмыртқамен жуу қатпарлы қамырда, круассандарда, алма пирогында және басқа пісірілген өнімдерде тәбетті алтын түс жасау үшін қолданылады. Ол сондай-ақ эмпанадалардың немесе қолмен жасалған пирогтардың басқа түрлерінің шеттерін тығыздау үшін тамаша, пісіру немесе қуыру кезінде салманың төгілмеуін қамтамасыз етеді.
Жұмыртқа жууға арналған спрейді қалай жасайсыз?
Әдіс
- Тұтас жұмыртқаны, жұмыртқаның сарысын және тұзды біріктіріңіз. …
- Қоспаны жабыңыз және тоңазытқышта кемінде 12 сағатқа қойыңыз.
- Жұмыртқа жуғышты майда тұманға дейін орнатылған бүріккіш бөтелкеге құйыңыз.
- Пісірілетін затты шашыратыңыз, бөтелкені оның үстінен шамамен 10 дюйм (25 см) ұстаңыз және біркелкі жабылуын қамтамасыз ету үшін жайма табаны қажетінше бұраңыз.
Жұмыртқа жуу керек пе?
Жұмыртқа жуусыз, кондитерлік өнімдер бұлыңғыр және құрғақ көрінеді және тәбетті емес. Жұмыртқа жуу - бұл сонымен қатар екі бөлік кондитер өнімдерін бір-біріне жабыстыруға (қос пирогтың қыртысының шеттері сияқты) немесе нан мен орамның үстіне тұқымдар мен дәндерді жабыстыруға арналған тамаша желім. Сондықтан келесі жолы жұмыртқа жууды өткізіп алмаңыз. Торттар сізге алғысын білдіреді!
