Джикаманың нашарлағанын білу ықтималдығы жоғары, бірақ кейбір жақсы көрсеткіштерге назар аудару керек - иіс пен құрылым. Егер оның шірік немесе бұзылған иісі болса, оны қолданбаңыз. Оған қоса, егер джикама шырыш немесе жабысып қалса, оны лақтыру керек.
Джикама орамдары шырышты болуы керек пе?
Джикама неліктен шырыш болып қалады? Жикама негізінен Мексикада өсіріледі және ол жақсы сақталады, өйткені ол жыл бойына қол жетімді. Шындығында, тұтас Джикама тамырын сақтаудың ең жақсы жолы - бұл картопты сақтау әдісі сияқты салқын, құрғақ жерде. ( Бүкіл Джикаманың терісіндегі ылғал оларды шырышты етеді)
Джикаманың іші қандай болуы керек?
Оның картопқа ұқсайтын қалың қоңыр қабығы бар және пішіні үлкен репа тәрізді. Жикама түбірінің ішкі жағы қытырлақ және ақ. Оның құрылымы картопқа ұқсайды, ал дәмі жұмсақ тәтті және алманың кейбір сорттарына ұқсайды.
Джикаманың құрылымы қандай?
Джикама – тамыр көкөнісі. Ол сондай-ақ «мексикалық ямбұршақ» немесе «мексикандық шалқан» ретінде белгілі. Оның іші ақ және картопқа ұқсайды. Бұдан басқа, оны шикі түрде де жеуге болады. Құрылымы қытырлақ және алма немесе алмұрт сияқты қытырлақ.
Джикаманы тоңазытқышта сақтау керек пе?
Түйнектердің құрғақ болуы өте маңызды; салқын бөлме температурасында немесе тоңазытқышта ылғалсыз, 2 - 3 апта Кесілгеннен кейін, полиэтиленді орамамен тығыз жабыңыз және тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз. Жикаманың әр фунтынан шамамен 3 кесе туралған немесе ұсақталған көкөніс шығады.
