Сахарин – органикалық мұнай негізіндегі қосылыс, химиялық атауы 1, 2-бензизотиазолин-3-1 −1, l- диоксид (C7H5NO3S), 200-700 есе тәтті сахарозаға қарағанда.
Сахарин қандай зат?
Сахарин - қоректік емес немесе жасанды тәттілендіргіш Ол зертханада о-толуол сульфаниламид немесе фтал ангидридінің химиялық заттарын тотықтыру арқылы жасалған. Бұл ақ, кристалды ұнтақ сияқты. Сахарин әдетте қантты алмастырғыш ретінде пайдаланылады, себебі оның құрамында калория немесе көмірсу жоқ.
Сахарин молекула ма?
Сахарин - 3-позицияда кето-тобы және 1-позицияда екі оксо алмастырғышы бар 1, 2-бензизотиазол. Ол жасанды тәттілендіргіш ретінде қолданылады. Оның тәттілендіргіш, ксенобиотик және қоршаған ортаны ластаушы рөлі бар. Бұл 1, 2-бензизотиазол және N-сульфонилкарбоксамид.
Сахариннің мысалы қандай?
Сахарин, сахариннің балама емлесі – қант алмастырғыш ретінде пайдаланылатын ақ кристалл. Сахаринге мысал ретінде мейрамхана үстелдерінде әдетте қызғылт пакеттерде кездесетін қант алмастырғышты келтіруге болады Сахариннің анықтамасы тым тәтті немесе тым сентименталды нәрсе.
Сахаринді қалай анықтауға болады?
Ультракүлгін сәулені анықтайтын жоғары қысымды сұйық хроматография (HPLC-UV) – алкогольсіз сусындардағы сахаринді анықтау және мөлшерін анықтау үшін жиі қолданылатын әдістердің бірі.
