Кашмир қызыл чилисі немесе кашмирлік лал мира тағамға қою қызыл түс беру қабілетімен сипатталады, бояғыш және дәм қосуға қабілетті, сонымен бірге тағамның тым өткір немесе ащы болуына жол бермейді. Үндістан – ең ірі тұтынушы және өндіруші.
Кашмир бұрышының орнына не қолдануға болады?
Егер сізде кашмир чили ұнтағы болмаса, ең жақсы алмастырғыш:
- Тәтті ысталған паприка мен кішкене кайеннді қыздыру үшін біріктіріңіз.
- НЕМЕСЕ - Кәдімгі паприкамен кішкене кайенді пайдаланыңыз. Оған түтіндік нюанс болмайды.
Қызыл чили мен кашмир чилиінің айырмашылығы неде?
Дегенмен, егер сіз жұмсақ иіс пен тартымды қызыл түсті, сонымен қатар орташа дәмділікті қаласаңыз, Кашмир чилиін таңдауға болады. Бұл бұрыштар кішірек және дөңгелек және өткір емес, бірақ тағамға өте жарқын қызыл түс береді. Шын мәнінде, олар жарқын қызыл және қалыпты дәмдеуіштері үшін арнайы өсірілген.
Кашмири чили дегеніміз не?
Кашмири чилиі - бұл қызғылт қызыл түсімен және төмен қызу дәрежесімен танымалтүрлі чили, оны тандыр, майлы тауық еті және роган джош карриінде қолдануға өте ыңғайлы етеді. Олар карриге, сорпаларға, бұқтырылған тағамдарға қоспас бұрын немесе тіпті ащы отқа арналған спринт ретінде кептіріліп, майдалап ұнтақталған.
Кашмир чилиі Кайеннамен бірдей ме?
Үндістанда өсірілген Кашмир чилиі паприкадан ыстық және кайеннен жұмсақ; Кейбір аспаздар Кашмирдің түрлі-түсті чилиін ала алмаса, екеуін араластырады. Бұл үйде бірдей ыстық бұрыштың орнына, егер сіз отты тағамды қаламасаңыз, паприкаға немесе көбірек ыстықты қаласаңыз, паприкаға арналған.
