Абалонды салқын ағын судың астына салып, кішкене дезинфекцияланған щеткамен, мүмкіндігінше қара қабатын кетіру үшін қатты ысқылаңыз. (Кішкентай балондарда бұл, ең алдымен, эстетикалық себептерге байланысты, сондықтан ығысудан бас тартқан қыңыр бөлімдер болса, алаңдамаңыз.)
Сізге қарақұйрықты тазалау керек пе?
Тірі абалон тазалау және пісіру алдында жұмсақ болу керек.
Абалды қалай тазалап, жылтыратасыз?
Абалонның қабығын суға салып қойыңыз. Бұл теңіз балдырлары мен қабықтағы басқа өсінділерді қопсытады. Ластануды, құмдарды, балдырларды, губкаларды және басқа ағзаларды кетіру үшін қабықтың сыртқы бетін сым щеткамен сүртіңіз. Оны сумен жуыңыз.
Абалонның қай бөлігін жейсіз?
Абалонның қатты шеттерін кесіп тастаңыз
оларды жеуге әбден жарамды, егер сәл дөрекі және қатал болса, көптеген адамдар балықтарынан көбірек ләззат алады. бұралған жиектерді («ерін» деп те аталады) және қатты, сүйір ұшын кесіп тастасаңыз және тастасаңыз.
Абалдарды қалай кесуге болады?
Абалон өлген бойда ішек-қарындарын алып тастау керек. қысқа жүзді пышақтыжиегіне, ет пен қабықтың арасына сырғытып, қабығынан етін кесіңіз. Етті қабықтан шығарыңыз. Еттен ішектерді кесіп, тастаңыз.
