Лей ча немесе ұнтақталған шай – Хакка асханасының бір бөлігін құрайтын дәстүрлі оңтүстік қытайлық шайға негізделген сусын немесе груель. Ағылшын тілінде тағамды кейде найзағай шайы деп те атайды, өйткені "найзағай" сөзі "қаққы" сөзімен омоним болып табылады.
Лэй Ча сорпасы неден жасалады?
Лэй Ча, бүгінде белгілі және ләззат алады, әдетте улонг шайынан, түрлі қуырылған жаңғақтар мен тұқымдардан, машбұршақтардан және ұсақталған күріштен дайындалады Оны жиі дәмделеді. пияз, ұзын бұршақ, қырыққабат, бұршақ, қырыққабат, кептірілген шалғам және адуки бұршақтарынан жасалған гарнирлер жиынтығы.
Лэй Ча не үшін пайдалы?
Бұл, әрине, асқазанды толтыратын тағам, сонымен қатар дененің ас қорыту жүйесіне де көмектеседі». Материктік Қытайдағы Сун әулеті кезінде пайда болған Лэй Ча қытай қауымының, әсіресе хаккастардың маңызды тағамы болып қала береді және белгілі фестивальдерде ұсынылады.
Неге ол лей ча деп аталады?
Әдетте «Күріш шайы күріш» деп аталса, лей ча өз атауын күріш ыдысымен бірге келетін шай негізіндегі сорпаны жасау үшін шай жапырақтары мен шөптерді ұнтақтау әрекетінен алды«Хакка тілінде «луи» ұнтақтау дегенді білдіреді, сондықтан луи ча «шай тарту» дегенді білдіреді», - деді ол.
Лэй чаны қалай жейсіз?
Бұл шын мәнінде көкөніс/бұршақ/жаңғақ/тофуқосылған күріш және әртүрлі шөптерден, шай жапырақтарынан, жаңғақтар мен тұқымдардан жасалған жасыл шай сорпасымен беріледі. Оны жеу үшін сіз сол шай сорпасына күрішті және басқаның бәрін сулаңыз. Лэй Ча сөзбе-сөз аударғанда шайқалған шай.
