Сальса-верде («жасыл соус») - томатилло мен жасыл чили бұрышына негізделген мексикалық асханадағы дәмді, жасыл соусының бір түрі.
Верде соусы ыстық па?
Сіз сальса-верде қызыл және жасыл опциялардың арасындағы жұмсақ соус болады деп күтуіңіз мүмкін, бірақ көп жағдайда ол дәмді немесетіпті дәмдірек болады. Егер сіз шынайы мексикалық мейрамханаға барсаңыз, сальса-верденің отты жағында болуы мүмкін.
Сальса-верде жұмсақ па, әлде ыстық па?
Түпнұсқа «сальса-верде» немесе «жасыл соус» үшін рецепт, әрбір мексикалық асүйдегі негізгі тағам. Оны табу оңай ингредиенттерден жасау өте оңай. Қанша бұрыш қоссаңыз, жұмсақ немесе ащы жасайсыз. Сізге ұнайды.
Жасыл соус ащы ма?
жасыл соус өте ащы емес деп есептеледі Дегенмен, қызанақ сәл тәтті болуы мүмкін болғандықтан, жасыл чили отқа қосады. Кейбір жасыл тұздық рецепттерінде жалапенос пен серрано болады, олар жылуды арттырады. Жасыл соус жұмсақ пен ащы дәмге дейін өзгереді.
Қай Мексика соусы ең ащы?
Тұздық сонымен қатар coloradito (koh-loh-rah–dee-toh) деп аталады. Моль амарилло (moh-leh ah-mah-ree-lyoh) (сары моль) сарғыш-сары. Сіз оны басқа ингредиенттермен қатар бадам және мейізбен жасайсыз. Негізінен ол аздап ащы болады.
