Коллард Brassica oleracea-ның кейбір борпылдақ жапырақты сорттарына, қырыққабат пен брокколиді қоса алғанда, көптеген қарапайым көкөністермен бірдей түрге жатады. Коллард - Brassica oleracea Viridis тобының мүшесі.
Жасыл көкөністер дегеніміз не?
Коллард - бұл үлкен жасыл жапырақтары мен қатты сабақтары бар, тамақ ішер алдында алынып тасталатын көкөністер. Біз жейтін жапырақты бөліктерді «сары жасыл» деп атайды. Олар қырыққабат, қырыққабат және қыша жасылдарымен тығыз байланысты және ұқсас тәсілдермен дайындалады.
Неліктен олар жасыл жасыл деп аталады?
"Collard " атауы "колевоорт" сөзінен шыққан (ортағасырлық термин емес бруссика дақылдары)Өсімдіктер негізінен Кашмирде, Бразилияда, Португалияда, Зимбабведе, Америка Құрама Штаттарының оңтүстігінде, Танзанияда, Кенияда, Угандада, Балқанда және Испанияның солтүстігінде үлкен, қою-жасыл, жеуге жарамды жапырақтары үшін азық-түлік дақылы ретінде өсіріледі.
Жасыл жаңғақ қырыққабатпен бірдей ме?
Ең танымал екеуіне оңтүстік штапель, жасыл жасыл және жаңа дәуірдегі сүйікті қырыққабат жатады. Бұл екеуі бір-бірімен байланысты – екеуі де техникалық жағынан Brassica oleracea түріндегі қырыққабаттың сорты. … Коллардтардың калориясы төмен, талшық пен ақуыз жоғары, ал қырыққабатта темір көп.
Жасыл көкөністер дегеніміз не және олардың дәмі қандай?
Жасыл жаңғақ - жеуге болатын жасыл жапырақты көкөністер және Soul Food-тың негізгі ингредиенті. Жапырақтары қалың және қатты сабақтарымен тегіс қалың қара жасыл түсті. Қырыққабатпен бір өсімдік тұқымдасына кіреді, оның дәмі пісіру кезінде жұмсартылатын нәзік ащы дәмі бар
