Жақында USDA зерттеулері етті немесе құс етін жуу немесе шаю асханада айқаспалы ластану қаупін арттыратынын анықтады, бұл тағамдық ауруларды тудыруы мүмкін. Бұл әдетті бұрынғыдан қалдырып, ет пен құс етін жууды қауіпсіздік белдігін тақпағандай ескіретін уақыт келді.
Етті шаю зиянды ма?
"Шикі ет пен құс етін жуу немесе шаю ас үйіңіздің айналасына бактериялар таралатындықтан қауіпіңізді арттыруы мүмкін», - деп ескертті Кармен Роттенберг, USDA азық-түлік қауіпсіздігі және инспекциясы қызметінің әкімшісі. "Бірақ шикі тағамдарды ұстағаннан кейін бірден қолды 20 секунд бойы жуудың қажеті жоқ. "
Етті неге шаюға болмайды?
Пісірер алдында етті шаймаңыз.
Онда болуы мүмкін кез келген бактерия пісіру кезінде жойылады Негізінде, етті пісірер алдында шайыңыз іс жүзінде пайдасынан гөрі көп зиян келтіруі мүмкін. Шикі етті шайғанда, бактериялар ас үйдегі басқа заттарға шашылып, басқа тағамдарға, ыдыстарға және беттерге таралуы мүмкін.
Етті қалай дұрыс тазалайсыз?
Етті жуу етті қышқыл ерітіндіге салып қоюды, сою кезінде енгізілген қан мен физикалық ластаушы заттарды кетіру үшін оны ағынды сумен шаюды немесе екеуін де қамтиды. Бұл жаңа піскен ет сатылатын аймақтарда жиі кездеседі.
Шикі етті қалай дезинфекциялайсыз?
Сірке суы бетті зақымдауы мүмкін. Оның орнына сабын мен суды қолдануға болады. Сондай-ақ сірке суын және сутегі асқын тотығын шикі етті, жемістер мен көкөністерді арзан дезинфекциялау үшін пайдалануға болады.
