Консервіленген тағам ретінде ғасыр жұмыртқалары ашылмаған кезде өте ұзақ сақтау мерзіміне ие. Сондықтан оларды тоңазытқышта сақтаудың қажеті жоқ, бірақ жаңа күйінде сақтағыңыз келсе болады.
Сақталған үйрек жұмыртқасы тоңазытқышта қанша уақыт сақталады?
Қорытындылай келе, үйрек жұмыртқасы тоңазытқышта 2-3 апта сақталады. Дегенмен, егер сіз оларды пісіргіңіз келсе, оларды төсегеннен кейін 1-2 күн ішінде қолданған жөн. Үйрек жұмыртқасының дәмі әдетте тауық жұмыртқасына қарағанда қанық болады және тағамның дәмін арттыра отырып, оның құрамындағы ақуызды арттырады.
Сақталған жұмыртқаның зиянды екенін қалай анықтауға болады?
Мен нан пісіруді жақында қолға алдым. Жұмыртқаны пайдаланған кезде үйренуге болатын бірінші нәрселердің бірі - олардың әлі жеуге жарамды немесе піскен еместігін анықтау. Оларды бір тостаған суға тастаңыз, егер олар қалқып кетсе, сөніп қалады.
Сақталған жұмыртқалар нашарлайды ма?
Олар бөлме температурасында ұзақ уақыт сақталады. Олар сондай-ақ өте дәмді және аммиак көп, яғни өте жоғары PH (негізгі) сондықтан бұзуы екіталай Ғасыр жұмыртқалары консервіленген тағам болып табылады. Ашылмаған олар тоңазытқышсыз өте ұзақ, мүмкін жылдар бойы сақталады.
Ғасыр жұмыртқасы сізді ауруға шалдыра ала ма?
Қорғасынмен улану мәселелері бар болса да, қазіргі уақытта нарықта табылған ғасырлық жұмыртқалардың көпшілігі қорғасынсыз. Дегенмен, бұл жұмыртқаларда қорғасынның ізі жоқ дегенді білдірмейді, керісінше олардың құрамында нормадан төмен қорғасын мөлшері аз. Шын мәнінде, ғасырдың жұмыртқасы адам денсаулығына пайдалы болуы мүмкін
