Адам ағзасы табиғи қанттарды және тағамға қосылатын қанттарды ажыратпайды. Барлық көмірсулардың метаболизмі бірдей жолмен жүреді, нәтижесінде негізгі моносахаридтер пайда болады. Дегенмен, бұл кекстер мен алманың тағамдық қасиеттері бойынша бірдей болуы міндетті емес.
Ағзаңыз шынайы қант пен жалған қантты ажырата ала ма?
Кейде біз жасанды және шынайы қанттардың арасындағы айырмашылықты сезе алмасақ та (олар шын мәнінде өте әртүрлі болғанымен), біздің миымыз бен денеміз айырмашылықтарға жауап бере алады Біздің денеміз кейде тіпті қант түрлері арасындағы өте аз айырмашылықтарды анықтай алады және әрқайсысына әртүрлі жауап береді.
Қанттың ең пайдалы түрі қандай?
50% глюкоза мен 50% фруктозадан тұратын ақ қант GI аздап төмен. GI дерекқорындағы қолжетімді мәндерге сүйене отырып, агава шәрбаты ең төменгі GI мәніне ие. Сондықтан бұл қандағы қантты басқару тұрғысынан басқа қанттарға қарағанда жақсы нұсқа.
Қант түрлерінің айырмашылығы бар ма?
Екеуінің айырмашылығы - олардың қаншалықты тез қорытылып, сіңетінінде, бұл олардың химиялық құрылымымен анықталады. Күрделі көмірсулар үш немесе одан да көп қант молекулаларынан түзіледі, ал жай көмірсулар бір қант молекуласынан (моносахаридтер) немесе екі (дисахаридтер) тұрады.
Қанттың 6 түрі қандай?
Қант түрлері
- Фруктоза: жемістер мен балда кездеседі.
- Гактоза: сүт пен сүт өнімдерінде кездеседі.
- Глюкоза: балда, жемістер мен көкөністерде кездеседі.
- Лактоза: глюкоза мен галактозадан жасалған сүтте кездеседі.
- Мальтоза: арпада кездеседі.
- Сахароза: глюкоза мен фруктозадан тұрады және өсімдіктерде кездеседі.
- Ксилоза: ағаштан немесе сабаннан табылған.
