Өйткені ревеньде пектин көп емес және жиі алма шырынын қосады, бұл кептелістің жақсы тұруына көмектеседі.
Жемістерді мұздату пектинді жоя ма?
Ұнтақталған пектинді бір маусымнан келесі маусымға дейін мұздатқышта сақтауға болады. Мұздату сұйық пектиннің гель түзетін қасиеттерін жояды, бірақ сұйық пектин салқын, құрғақ жерде екі жыл сақталады.
Рубарб кептелісін қалай қоюландырады?
Лимон шырыны құрамында өсімдіктерде кездесетін табиғи зат болып табылатын пектин бар. Лимон шырыны жемістегі пектиннің жоғары болуына байланысты кептелісті қоюлатуға көмектеседі.
Пектинді қалай көбейтесіз?
Тым піскен жемістерден аулақ болыңыз. Қарақат пен ревень, қарақат пен таңқурай, мүкжидек пен көкжидек немесе кез келген басқа жемістермен піскен алма астындағы комбинацияларды қарастыру керек. Сондай-ақ лимон шырыны сияқты қышқылды кез келген жеміске немесе кез келген комбинацияға қосып, пектинді гельге көмектесіп, қалың кептеліс жасауға болады.
Қандай жемістер тосапқа пектинді қажет етеді?
Пектині жоғары жемістер
Краб алмасы, қарақат, қарлыған, қара өрік, қызыл қарақат, пісірілген алма, мүкжидек, дамсон, айва, апельсин, лимон және көптеген қара өрік.
