Иә, қызыл шараптарды салқындатылған түрде ішуге болады Бұл сіз қартайған 2005 жылғы клареттен ләззат алудың ең жақсы жолы емес, бірақ жеңіл стильдерді салқындату қызыл түс – жақсы негізгі жеміс және төмен танин деп ойлаймын – жаз айларында ақ және раушан гүлдеріне тамаша балама болуы мүмкін.
Кларетті қалай бересіз?
Портабелло және үгітілген Пармезан сияқты дәмді саңырауқұлақтары бар қуырылған көкөністер Мерлот пен Каберне негізіндегі Кларет үшін тамаша жұптық жасайды. Саңырауқұлақ аулау маусымы болғанда далаға шыққыңыз келсе, пияз және сарымсақ қосылған жабайы саңырауқұлақ кілегей соусын және аздап кларет қосылған макаронның үстіне май жағып көріңіз.
Қандай қызыл шараптарды салқындату керек?
Қызыл шарап 55°F–65°F диапазонында болуы керек. Луара алқабындағы каберне франкі сияқты қышқылдығы жоғары жеңілірек шараптар төмен температураны жақсы көреді. Оны тоңазытқышқа 90 минутқа қойыңыз. Бордо және Напа Каберне Совиньон сияқты майы мол, танинді шараптардың дәмі жақсырақ, сондықтан оларды тоңазытқышта 45 минутқа дейін сақтаңыз.
Бургундияны салқындату керек пе?
Бургонь шараптарының хош иістерін толық түсіну үшін оларды қажетті температурада дәмдеңіз. … Қалай болғанда да, шарапыңыздың нәзіктігін ашу үшін оны тым жылы немесе тым салқындатылған түрде ұсынбаңыз Назар аударыңыз. Шарапты тым жылы емес, тым салқын түрде ұсынған дұрыс екенін ескеріңіз.
Қандай шараптарды тоңазытқышта сақтау керек?
Pinot Grigio және Sauvignon Blanc сияқты жеңілірек, жемісті және құрғақ ақ шараптар суық температурада, әдетте 45-50 градус аралығында өте қолайлы. Шампан, Просекко, жарқыраған брут және жарқыраған раушан гүлдері сияқты көпіршікті бөтелкелерді әрқашан 40-50 градусқа дейін салқындату керек.
