1кг екі үлкен нан, үш кішірек нан немесе наубайшыға арналған ондаған тоқаш немесе тоқаш береді (қолданбайтын нандарды әрқашан мұздатуға болады). Ұнның қандай мөлшерін пайдалансаңыз да, ұнның салмағын 100% деп алыңыз. Барлық қалған ингредиенттер осының пайызы болады.
Стандартты бөлке нанда қанша ұн бар?
Кемінде 3 3/4 кесе ұнды қолданатын бір бөлке рецепті – ақ, тұтас дәнді немесе аралас – үлкенірек 9 дюйм x 5 пішімінде пісіру керек "пан. 4 кесе ұнды (немесе одан да көп) қажет ететін рецепттер әдетте ауыратын табаны, 10" x 5" нан табасын немесе ұқсасты көрсетеді.
1 кг нан ұны үшін қанша ашытқы керек?
Сіз рецепт бойынша жаңа ашытқылардың көп мөлшерін қажет ететінін байқауыңыз мүмкін, бұл қажет емес! Қарапайым нан рецептері ұн салмағының 1% -дан 1,5% -на дейін қажет. Егер сіз 1 келі ұн қолдансаңыз, бұл сізге тек 10-15 грамм ашытқы қажет екенін білдіреді.
Нанда қанша ұн қолданылады?
Бұл жерде әлеует өте көп. Пісіру ұны Бидай ұнының әртүрлі түрлері ақуыздың әртүрлі мөлшерін қамтиды. Ағартылмаған әмбебапта ақуыздың ең аз мөлшері бар, әдетте шамамен 10,5%. Нан ұнының құрамында шамамен 12-12,7% бар.
1 кг ұннан қанша нан жасалады?
1кг екі үлкен нан, үш кішірек нан немесе наубайшыға арналған ондаған тоқаш немесе тоқаш береді (қолданбайтын нандарды әрқашан мұздатуға болады). Ұнның қандай мөлшерін пайдалансаңыз да, ұнның салмағын 100% деп алыңыз.
