Дайындықты анықтаудың ең дәл жолы - ет термометрі: 110 градус F (42 градус C) сирек кездеседі. 120°F (58°C) орташа-сирек. 145 градус F (68 градус C) орташа жақсы.
Қозы үшін ең жақсы температура қандай?
USDA қуырылған тағамдарды 145°F дейін пісіруді ұсынады . Қой етін осы температурадан асырмай пісірмеңіз, себебі ет кеуіп, қатты болуы мүмкін.
Қуыру: температуралар мен уақыттар
- 110°F (42°C) сирек.
- 120°F (58°C) орташа-сирек.
- 145°F (68°C) орташа жақсы.
Қозы еті орташа-сирек болғаны дұрыс па?
Сиыр етінен жасалған стейк сияқты, адамдардың көпшілігі орташа-сирек температурада қой етін жақсы көреді - 130-135 градус Бірақ қызғылт ет сіздің стиліңізге сәйкес келмесе, пісіруді жалғастыра аласыз. оны орташа температураға дейін. … Басқа тартылған еттер сияқты, жақсы пісірілген 160-165 градус температура - ең қауіпсіз әдіс.
Қозы етін орташа сирек пісіруге қанша уақыт пісіресіз?
Қозының сүйекті аяғына арналған ішкі температуралар
- Сирек: 125°F (бір фунт үшін шамамен 15 минут)
- Орташа-сирек: 130°F пен 135°F (бір фунт үшін шамамен 20 минут)
- Орташа: 135°F пен 140°F (бір фунт үшін шамамен 25 минут)
- Жақсы: 155°F пен 165°F (бір фунт үшін шамамен 30 минут)
Қойды қанша уақыт демалуға болады?
6) Демалу. Сиыр еті сияқты, қой еті де пісірілгеннен кейін тынығуы керек, бұл шырындардың ет бойына «қонып қалуына» мүмкіндік беру үшін, оны шырынды және кесуді жеңілдетеді. Қойыңызды жылы үстелге немесе таза тақтаға аударыңыз және оны жылы ұстау үшін фольгамен жабыңыз. Оюдан бұрын 30 минут демалуға қалдырыңыз.
