Якитори соусы териякиге жасалу жолы мен қолданылуы жағынан өте ұқсас, бірақ олар бірдей емес. Тәтті-тұзды дәм алу үшін екеуі де қант пен соя соусын пайдаланады, бірақ якитори соусы қоспаға мирин қосады, бірақ дәмдеуіштері аз.
Якиториге терияки соусын пайдалана аласыз ба?
Териякиді ет немесе теңіз өнімдерінің әртүрлі түрлерінде қолдануға болады, мұнда якитори әрқашан тауық еті болатыны анық. Оларды жасау үшін қолданылатын тұздықтар өте ұқсас, негізгі ингредиенттер ретінде жапон соя соусы, мирин (тәтті саке), саке және қант бар.
Якитори соусының орнына не қолдануға болады?
Якитори тұздығын алмастыру
- 4 ас қасық саке немесе шаоксин шарабы (немесе вермутты қолданыңыз)
- 5 ас қасық шою (немесе кез келген басқа соя соусы)
- 1 ас қасық мирин (немесе құрғақ шерриді аздап пайдаланыңыз)
- 1 ас қасық тым ұсақ қант (немесе кішкене кофе тартқышта түйіршіктелген қантты ұнтақтаңыз).
Терияки соусына қандай соус ұқсас?
Үйде дайындағыңыз келсе және терияки соусы жоқ болса, оны әрқашан барбекю соусымен алмастыруға болады. Басқа алмастырғыштар қант қосылған соя соусы, корей галби соусы және устрица соусы болып табылады.
Якитори соусының дәмі қандай?
Якитори соусы тауық етінен жасалған тағамның жұлдызы болып табылады. Бұл умами мен тәтті хош иістер, соя соусы, мирин тәтті шарабы, тәттілік үшін қоңыр қант, қышқылдық үшін күріш сірке суы, жаңа зімбір мен сарымсақ қосындысы.
