Кристалданған бал шайда, йогуртта, қуырылған бауырсақта және сұлы жармасында дәмді болады. Бұл тауық етін пісіруге немесе қуыруға арналған керемет глазурь және …
Үш нәрсе балдың кристалдану мүмкіндігін арттырады:
- Температура.
- Балдағы глюкоза мен фруктозаның арақатынасы.
- Тозаң.
Кристалданған балды жеу қауіпсіз бе?
Кристалданған бал ақшыл және ашық түсті болады. Ол сондай-ақ мөлдір емес, әлдеқайда мөлдір болады және түйіршік болып көрінуі мүмкін (1). Тамақ жеуге болады.
Кристалданған балмен не істей аламын?
Құмыраны ыстық су құйылған кастрюльге қойыңыз немесе балды микротолқынды пеште төмен қуат режимінде жылытыңыз. Бал жылыған сайын кристалдар қайтадан сұйық күйіне еріп кетеді. Оны кофеге, шайға араластырыңыз немесе пісіру үшін пайдаланыңыз. Орташа қадамды өткізіп жіберіп, тәтті ыстық сусындар үшін кристалданған балды пайдаланыңыз – ол бірден ериді!
Кристалданған бал бұзылды ма?
Бал жаман болмайды Негізі ол бұзылмайтын жалғыз тағам ретінде танылған. Алайда ол уақыт өте келе кристалданады (қалың және бұлтты болады). Бұл орын алса, жай ғана банкадан қақпақты алып, оны суы бар табаға салыңыз да, бал бастапқы консистенциясына келгенше баяу отта жылытыңыз.
Кристалданған балды қалай сұйылтуға болады?
Егер балыңыз кристалданса, бал құмырасын жылы суға салып, кристалдар ерігенше араластырыңыз. Немесе, балды микротолқынды пешке қауіпсіз контейнерге қақпағын жауып, микротолқынды пешке салып, кристалдар ерігенше 30 секунд сайын араластырыңыз. Балды қайнатпаңыз немесе күйдірмеңіз.
