Certo Light Pectin Канадалық тірі сынақ асханалары былай дейді: Certo жеңіл жеміс пектин кристалдары мен Бернардин қантты қажет етпейтін жеміс пектин кристалдарын бір-бірінің орнына қолдануға болады…» Толық кітап Сақтау.
Сұйық пектин брендтерін алмастыруға бола ма?
Пектин екі түрде қол жетімді: сұйық және ұнтақ (құрғақ). Екі өнім де жемістерден жасалғанымен, оларды алмастыруға болмайды.
Пектин Certo сияқты ма?
'Certo' - Kraft компаниясына тиесілі сауда белгісі бар жеміс пектинінің жалпы атауы. Сондай-ақ компанияның Certo-мен бірдей, бірақ орамасы басқаша « Sure Jell» деп аталатын тағы бір бренді бар.… Жеміс пектиндерін әдетте желе мен джемдерден табасыз, өйткені оның заттарды біріктіріп гельдеу қабілеті.
Бернардин Классикалық пектинді қалай пайдаланасыз?
Ыстық кептелісті ыстық құмыраға құмыраның үстіңгі жағынан 1/4 дюйм (0,5 см) дейін (бас бос орын) жылдам құйыңыз. Металл емес ыдысты пайдаланып, ауа көпіршіктерін алып тастаңыз және қажет болса, көбірек кептеліс қосу арқылы бас кеңістігін реттеңіз. Құмыраны жиегін сүртіп, тағам қалдықтарын кетіріңіз. Ыстық нығыздау дискісін таза құмыраның жиегіне қойыңыз.
Кристалл пектині ұнтақталған пектинмен бірдей ме?
Сұйық және ұнтақ пектиннің екеуі де бірдей нәтижеге қол жеткізгенімен, олар қоюландырғыш, олар бірдей қолданылмайды. Пісіру әдістері үшін сұйық пектин әрқашан пісіру процесінің соңына жақын қайнаған қоспаға қосылады, ал ұнтақталған пектин бастапқыда шикі жеміске араластырылады.
