Амфифил – гидрофильді және липофильді қасиеттерге ие химиялық қосылыс. Мұндай қосылыс амфифилді немесе амфипатикалық деп аталады. Жалпы амфифилді заттар сабын, жуғыш заттар және липопротеидтер болып табылады. Фосфолипидті амфифилдер жасуша мембраналарының негізгі құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылады.
Биохимияда амфифилдік нені білдіреді?
Амфифилді (амфифалық): Гидрофобты (полярсыз) және гидрофильді (полярлық) аймақтары бар молекула. … Фосфолипидтердің гидрофобты әсер арқылы жасуша мембранасы үшін қос қабатты түзуі фосфолипидтің амфифилді сипатына байланысты.
Ыдыс сабыныңыздағы амфифил дегеніміз не?
Жуу құралдарының көпшілігі амфифилді, яғни олар жартылай гидрофильді және ішінара гидрофобты. Гидрофильді молекуланың полярлы екенін білдіреді, сондықтан суға тартылады. Гидрофобты сумен араласуды ұнатпайтын полярлы емес молекулаларды сипаттайды.
Амфифилдер не істейді?
Фазаралық керілісті төмендету қабілетіне байланысты амфифилді молекулалар көбінесе беттік белсенді заттар (яғни, беттік белсенді заттар) деп аталады. Осы себепті амфифилдер бірнеше қолданбаларда эмульгаторлар, жуғыш заттар, дисперсенттер және ылғалдандырғыш және көбіктендіргіштер ретінде маңызды рөл атқарады [6, 7].
Қандай липидтер амфифилді?
Мембраналық липидті молекулалар амфипатикалық. Ең көп саны фосфолипидтер Суға салғанда олар өздігінен қос қабаттарға жиналады, олар жыртылған жағдайда қайта жабылатын тығыздалған бөліктерді құрайды. Мембраналық липидті молекулалардың үш негізгі класы бар - фосфолипидтер, холестерин және гликолипидтер.
