Текшелерге кесу үшін қызанақтың басқа түрлерін, соның ішінде Жүзімдегі қызанақ пен Рома қызанақтарын пайдалана аласыз, бірақ бифштекс қызанақтары ең қатты туралған қызанақтарды береді және ең аз тәртіпсіздік.
Рома қызанақтарын не үшін қолданған дұрыс?
Осылайша, рома қызанақтары тұздықтарды, пасталарды және сорпаларды дайындауға арналған қызанақ белгісі болып табылады, бірақ олар пісірілген және шикі препараттарда жақсы әсер етеді. Оларды баяу қуыруға, кептіруге, толтыруға және пісіруге болады, сондай-ақ олардың етті еті оларды жаңа піскен салаттар мен сальсаларға немесе омлетке қосуға тамаша етеді.
Шие қызанақтарының орнына рома қызанақтарын қолдануға бола ма?
Рома қызанақтары шие және жүзім қызанақтарынан үлкенірек, бірақ кесу үшін пайдалану үшін жеткіліксіз. Ромалар қара өрік қызанақтары ретінде де белгілі.
Сіз текшелерге қызанақты қалай турайсыз?
Тісті пышақты кесу тақтасына параллель ұстаңыз, қызанақ жартысын көлденеңінен кесектеріңіз қалағандай қалың етіп кесіңіз. Әрі қарай, қызанақ тілімдерінің әрбір дестесін текшелеріңізді қалағаныңызша кең жолақтарға кесіңіз, содан кейін бұл жолақтарды көлденеңінен текшелерге кесіңіз.
Рома қызанақтары мен кәдімгі қызанақтардың айырмашылығы неде?
Ромалар салат қызанағына қарағанда тезірек қайнатылады және кәдімгі қызанаққа қарағанда еті көп және шырыны аз. Сондай-ақ оларда көбірек ет және аз сұйықтық бар, бұл оларды тұздықтар мен консервілеу үшін тамаша таңдау етеді. … Рома қызанақтары, сонымен қатар қара өрік қызанақтары ретінде белгілі, сопақ немесе қара өрік пішінді және әдетте орташа өлшемді.
